小P很愛喝仙草,不管是甜的還是無糖都愛,四月中去了一趟苗栗小旅行,在獅潭的仙山仙草,買回了一大包的仙草乾,一包一百元,約是一台斤,可以煮6000CC的仙草茶,某天晚上一口氣全下鍋去,煮了二個半小時,收成三大瓶的仙草茶。
在外面買大概1000CC就要一百塊啦自己煮省多了,只是要顧火有些麻煩,所以畢其功於一役,一次我就煮了6000CC,拿來煮了一次仙草雞湯,小P喝得嘖嘖作響,不停大喊:太好喝了啦
仙草雞湯超級好喝,湯鮮肉甜,今天換個口味拿來煮仙草排骨湯!
仙草排骨湯
材料:無糖仙草茶約1000CC、小排骨一斤、枸杞、紅棗少許
若煮雞湯所有材料都一樣,只是排骨換成雞肉而已
作法:
小排骨川燙去血水備用
枸杞、紅棗洗淨
紅棗去核
我都是拿水果刀切開紅棗,沿著果核像削皮一樣厚厚削一圈。
削一圈就去好核啦
川燙過的排骨放入鍋內,放上去核紅棗及枸杞,加入無糖仙草茶蓋過所有材料
放入電鍋,外鍋放三杯水,押下開關
煮排骨外鍋約放三杯水,煮一小時的排骨肉質很軟小P很愛吃,若是雞肉,則放一杯半至二杯,煮三十至四十分鐘即可,太久的話雞肉都會化到鍋裏去。
等待煮湯的空檔,先來看一下仙草乾的原貌,就像是樹枝煮之前忘了拍下,在網路上找的圖
圖片來源:網路,若有侵權請告知。
第一次自己買仙草乾回來熬,光是這乾的仙草枝葉,打開袋子就聞到好香好香的味道
徹底洗乾淨後放入鍋裏加水,開大火沸騰後再以中小火熬二至三小時,就變成仙草茶了
夏天放一瓶在冰箱裏,當成飲料很不賴呢!
一小時後,電鍋開關跳起,仙草排骨湯好啦加入一點點的塩調味即可。
真的只要一點點塩,太多了會蓋去湯的鮮甜。
紅棗讓湯變得更甜,還散發著仙草的香氣,小P愛得要命啊
一口接一口,一口接一口
超愛看小P拿湯盤"梭哈"的XD
黯然銷魂湯嗎?
湯好好喝!
肉好好吃!
仙草排骨湯,一級棒啦
P.S.仙草雞湯更讚哦!
