咦，這不是裝布丁的瓶子嗎？
嘿嘿，這個瓶子有個名字叫保羅瓶，一般是拿來烤布丁甜點用的，不過啊，在我們家，它可是小P餐廳的好幫手，我都拿它來儲存高湯，可以丟冷凍庫不用怕破掉，拿出來也可以直接微波或丟電鍋蒸，還可以拿來蒸蛋或是裝湯帶出門讓小P喝，有蓋子不怕打翻呢！
總之，這個真的是好用的小東西啦！之前為了收集這個瓶子，還特地去找那裏有在賣，結果，發現網路上有些賣手工烤布丁的，都是用這個瓶子裝的，於是，直接買了一盒十二瓶，不用特地花錢去買空瓶子，多加個幾塊錢，有布丁可以吃，還可以把瓶子留下來裝副食品，真是覺得一舉數得啊！
今天就來介紹我是怎麼利用這個保羅瓶吧！
滑嫩蒸蛋
材料：高湯100CC、雞蛋一顆
平時做好高湯時，我會用這保羅瓶分裝幾瓶，一二瓶留在冷藏室二天內用完，其他的就冰到冷凍庫，因為瓶子的容量是100CC，剛好是蒸一顆蛋所需的水量，一瓶高湯配一顆雞蛋剛剛好。
這是前一天熬的雞高湯，還加了些雞爪一起熬，含有豐富膠質，冷藏後把上面的凝油拿掉，先放到微波爐裏稍微溫熱一下...
關於蒸蛋嘛，雖然是個簡單的東西，只要雞蛋和水就可以搞定，以往我都是直接打好蛋加水就丟到電鍋蒸，但是有時侯太老有時侯不夠熟，原來要怎麼蒸得軟嫩滑溜不會像個蜂巢難入口，還需要些小技巧．．．
Tip1.加到蛋裏的水或湯要是熱的，當然不是要剛煮開那麼熱，只是不要用冷湯，熱湯溫度大約50度上下，雞蛋可以忍受不會變成蛋花的溫度就可以。
◎溫好的雞高湯趁還有微溫，倒入打好的雞蛋裏攪拌均勻。
◎將攪拌均勻的蛋液過篩，可以讓蒸蛋更滑嫩。
今天的主角是保羅瓶，所以當然是把濾好的蛋液分裝到裏面囉！一個瓶子容量100CC，所以，100CC高湯加上一顆雞蛋後，剛好約是一個飯碗的份量，用保羅瓶裝的話就要分裝兩瓶，有時讓小P分兩餐吃完一顆蛋。
看起來有沒有錯覺是布丁啊？
◎電鍋外鍋倒入1/4杯水，先按下開關預熱，等到蒸氣冒起，即外鍋水滾後，再將蒸蛋瓶放入，蓋上鍋蓋。
Tip2.電鍋一定要先預熱，而且外鍋水量不能多，蒸一顆蛋的話，外鍋約加1/4杯水約是可以蒸五分鐘的時間，先按下開關預熱，蒸氣出來後再放入蛋液蒸，且開關跳起後不急著掀鍋蓋，續悶...
◎二十分鐘後，滑嫩蒸蛋完成！
哇，不知是不是因為雞湯膠質也有加分的關係，這真是有史以來最漂亮的一次蒸蛋，表面光滑柔嫩的樣子，真是看起來超級美味啊！
幾天後又以不預熱電鍋方式做了一樣的蒸蛋，所有步驟都相同，只差在電鍋不預熱，以開小縫的方式來蒸，結果呢？
高湯是冷凍庫直接取出微波預熱的，一樣是熱到約50度上下，熱但摸不燙手的程度。
蒸的時侯電鍋沒預熱，而是像這樣子留一個小縫．．．
一樣開關跳起後等二十分鐘再開蓋，做好的蒸蛋看起來好像沒有上面那一次滑嫩，是因為這次用昆布高湯膠質不夠還是電鍋沒預熱？表面有小小的氣孔，但還在可接受範圍。
最喜歡這瓶子有蓋子，做好的蒸蛋加上蓋子即可帶出門，外出時超級方便；偶爾我還會用它來裝湯讓小P帶到保母家喝，一瓶100CC剛好約是一餐的配湯份量；也用過它直接煮小P一餐的白飯帶出門，還裝過肉泥之類的東西，因為有蓋子，通通不怕打翻啦！
真是物盡其用的保羅瓶啊！大家吃完布丁可別把瓶子丟了哦！
小Ｐ媽，你對小Ｐ真的好用心喔！真是所有當媽的最好典範～ 我好喜歡你分享的所有副食品文章，我想將你的文章複製並列印當成我的手邊食譜可以嗎？ 我也想讓屁屁有好吃的副食品，也想變個稱職的好媽媽。 在這徵求你的同意囉＾＾
屁屁媽，謝謝妳的捧場 歡迎你列印我的食譜哦
謝謝P媽咪的分享。 真是神奇耶！ 沒想到吃完布丁的空玻璃瓶竟然還有這麼棒的用途說。 等林小妞出生再來試試喔！ 哈哈！ Jaclyn
謝謝諾媽＾＾ 我好期待看到林小妞哦～ 諾寶這麼帥，林小妞肯定是漂亮得不得了呀．．．
看起來真的很"ㄕㄨㄚˋ嘴"(台語)的感覺耶~~ P媽..我也要吃XD
哈哈哈，歡迎來我們家和小P一起吃唷
小P媽 妳....... 實在太用心了 又有實驗精神 那個第一回的成品 真得好滑嫩的感覺 我這懶媽真該跟妳學習 說到蒸蛋 以前在國外唸書時常做 但用電鍋做出來 都會有孔 婆婆說因為電鍋加熱過快 若要用電鍋 妳預熱的方法很好 不然就是偶而打開鍋蓋 讓它散熱一下 我婆說 最好能控制的方法 就是放在鍋內用水煮加熱 慢慢加熱的方式蒸出來得蛋比較美 不會有孔
對呀，最好的蒸蛋法其實是要用大鍋燒水放進去蒸的 不過因為我才是懶媽啦 一邊照顧小孩還要一邊抽空去顧火翻鍋蓋是有點難度 所以想盡辦法要看看電鍋這種不用顧火的工具能否做出一樣的成品XD
哈哈!! 我怕我會忍不住把P媽做給小P的愛心餐全都吃光光~~ 然後小P會想拿他的襪子來給我聞， 叫我裝死給他看XD
呵... 然後還會伸出手指來，"猴～"，妳都吃光光
媽咪您好 我是ccmag雜誌的編輯 我們的網址是www.ccmag.com.tw 我發現妳部落格中有些文章都很棒 很適合轉載在我們天使媽咪雜誌中 不知道您是否願意讓我們轉載 如果願意的話 請mail給我喔 我的mail是tzu@vl.com.tw
哇～媽咪你好厲害喔～ 等我們聰明頭生了之後，我也來弄給他吃^^
這個保羅瓶真的很好用 我也是有上網去買烤布丁.家裡也幾個 還有全家也有布丁,那個瓶子上面有melody美樂蒂喔 真的很好用^^
是呀是呀^^ 裝些副食品什麼的超方便
拍拍手~拍拍手~ 真是超級漂亮的滑嫩蒸蛋呢~看起來就營養又好吃的感覺呢~ 要請教p媽~ 分二餐讓小p吃完一顆蛋..... 那~是先冷藏一個起來嗎~下次要吃時再蒸過嗎？ 或者~帶出門的話~要吃時要再加熱嗎？
我會看天氣耶,天氣冷的話不會冷藏 帶出門也不再加熱啦..因為是當天現做的, 天氣不熱的話三小時以內都還ok
請問那一邊有賣保羅瓶罐呢?
可上Y拍找
請問是那個牌子的布丁有用這種瓶子裝呢? 謝謝!
在Y拍訂的,忘了什麼牌子了 找烤布丁看看就有囉
謝謝! 再請教一下, 關於電鍋預熱的問題! 如果電鍋剛煮好稀飯, 此時把稀飯拿走, 此時的電鍋算不算就已是預熱好的狀態呢? 謝謝!
當然是啦! 只要不是冷鍋就可囉
謝謝 謝謝!
你們家小P幾個月開時吃的丫?
P媽你好: 你好用心喔!一樣都是職業婦女,你真的很棒吔... 我也要來學習了,期待你的blog喔!
小p媽您好, 請問一下,您用保羅瓶蒸蛋時, 是直接讓保羅瓶接觸到電鍋底部, 還是有先放個外鍋或是其他容器,再把保羅瓶放在上面呢,
大多數是直接蒸的
請問是否都有附蓋子呢?經由您的分享真的讓我獲益良多,謝謝您!
應該是有的,買的時侯可以問一下店家
P媽..看了你的建議..我是去摩斯買牛奶瓶跟布丁瓶..昨天用牛奶瓶裝雞湯,還很得意,結果今天一開冰箱..居然有玻璃碎片掉下來,嚇到我嘍!結果是因為粗心的我把瓶子裝太滿,忘了結冰會膨脹,所以玻璃瓶都裂了!哎...整個難過中..我的愛心雞湯...!!請各住媽媽記得別裝太滿喲,免得悲劇發生!!
我最多只裝到瓶頸下方，真的不要裝太滿唷！ 突然想到，摩斯牛奶瓶也是耐熱厚玻材質嗎？ 要拿到冷凍庫冰要注意材質哦！
請問如果用雞精瓶是否也可以呢??看起來差不多,只是沒有蓋子?
雞精瓶是耐熱玻璃嗎？這個我不知道耶～感覺上應該不是。 這是可以進烤箱的耐熱玻璃所以才可以直接進電鍋
你的蛋液不要打到有冒出泡沫.表面就不會有泡沫孔.
謝謝
請問保羅瓶加蓋送進去冷凍庫 是要等退才好開蓋? 還是一拿出來蓋就易開呀?謝謝~
拿出來若打不開，沖一下水就可以了
以為蒸蛋很簡單...聽朋友講的很容易 第一次做出來簡直慘不人睹..如蜂巢般的蛋塊 都不好意思叫小孩吃下肚~~ 看了你詳細的介紹~~~哇~~成功了!!!超開心
我也很開心呢^^
請問保羅瓶冰過可以直接拿出來放入電鍋或烤箱使用嗎，保羅瓶會裂開嗎。
可以,它本身就是進烤箱烤布丁的