賓仔骨高湯是副食品中期約八個月開葷後就可以開始吃的，但，說也奇怪，我們這兒的市場卻很少見到賓仔骨，滿多時侯我都是用小排熬湯的，上次好不容易在市場看到賓仔骨的時侯，居然阿P都滿週歲了，不管怎樣，還是照例拍下照片，記錄一下這遲來的賓仔骨吧！
材料：賓仔骨一斤（市場裏老闆賣的就這麼多，我想多買也沒有...)
今天沒用其他蔬菜熬，若可以的話加些紅蘿蔔高麗菜應該更香甜！
作法：
◎賓仔骨洗淨，燒開水後將骨頭放入川燙
賓仔骨內的血水雜質滿多的，我會煮到稍微小滾，把雜質大多煮出來
◎將川燙完畢的賓仔骨上的血塊雜質沖洗乾淨
川燙的水看起來超級黑的，這可不是要拿來喝的
◎將清洗乾淨的賓仔骨放入鍋中，放入清水約2000CC開火熬煮
◎熬煮時間約一個半小時後，不超過兩小時後賓仔骨湯已大致完成。
◎關火前，倒入白醋少許，小滾一下讓鈣質釋出即可關火，賓仔骨高湯就完成囉！
少許到底是多少？嗯...我約加了半湯匙左右吧，太多了怕湯味道走樣，但加了醋可以讓骨頭內的鈣質釋出，讓湯更加營養。
煮好的高湯直接拿來煮稀飯，煮麵，蒸蛋，都好用！
（這一篇，怎麼覺得好像是來混的啊...）
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哈哈，不會混不會混，這樣的內容最適合我這種程度的，P媽愈來愈顧及各個族群了XD
那以後可以多寫幾篇這種圖說食譜啦，哈哈
對呀對呀~ 謝謝小p媽的詳盡解說 受用無窮唷>▽<
謝謝妳的捧場啦^^
賓仔骨熬高湯真的很好用。 我們家小諾寶六個月開始就是吃賓仔骨高湯熬的稀飯， 健康又營養呢！ 當時我公婆都是去三峽買黑毛豬順便跟老闆拿賓仔骨， 所以都是一大包不用錢。 Jaclyn
真好耶! 之前有聽說買豬肉時可以跟肉販要,不用錢 可是我們這裏的市場居然賣一斤八十塊 (還是五十塊,有點忘了)... 真是土匪
P媽真棒!! 之後我也來試試看 ^_____^
謝謝妳的稱讚^^
呵呵 我是路人甲 不過常常來你家小P的部落格逛 覺得你的部落格很棒 P媽對小P各方面都好用心喔 我都是來你家偷學怎麼做離乳食品的喔 呵呵 只可惜我女兒都不捧場 不知道是我做的不好吃還是？ 唉～ 不過我會繼續努力的 要繼續向你學習喔！
歡迎歡迎 ... 我也是邊做邊學呢... 小寶貝胃口難伺侯啊
煮粥給小p吃很捧哦! 以前會加小魚,但是前陣子聴說吻仔魚有加漂白劑,所以小心奌!
嗯，吻仔魚現在好像也比較難買到 若用吻仔魚就要注意顏色不能挑太雪白的
請問 賓仔骨和一般排骨熬湯有什麼不一樣嗎? 是不是賓仔骨比較不油, 所以對寶寶比較好呢? 還是賓仔骨比較營養呢? 謝謝!
會用豬骨頭熬湯，多半是認為骨頭內的含鈣量比較多，希望寶寶能攝取到這些鈣質吧 大骨湯比較油，而賓仔骨的油就比較少了 用排骨熬湯當然也可以啦，不過帶肉的排骨比例上就骨頭沒那麼多了，但我還滿常用小排熬湯的
謝謝您! 總是熱心幫忙!
我只是分享我的記錄囉^^ 如果真的為任何人帶來任何幫助也是好事XD
P媽, 又是我! 我又有高湯製作上的問題了! 我上週煮賓仔骨湯, 5 大碗水煮出來只有1碗半, 投資報酬率超低 .... 是鍋子太小的關係嗎? 還是煮兩個小時的關係呢? 謝謝!
湯類當然是愈熬水愈少的啦！ 加個蓋子小火熬比較不會蒸發得那麼快 五碗水煮出來只有一碗半，那表示是濃縮高湯ＸＤ 可以對一些水來用啦，哈哈！ 煮湯通常我都是用大鍋，水量至少放2000CC來熬～
謝謝! 有耶, 我有蓋鍋蓋耶! 煮出來真的是很濃, 是乳白色的! 好, 下次來用大鍋! 謝謝啦!
不客氣^^其實濃縮湯好像也不賴嘛XD 要用時對些水就可以
上網查副食品資料發現這裡的 小p媽介紹的好詳細喔 照著弄我們家小北鼻很捧場呢 以後會常來喔 謝謝小p媽!!
謝謝光臨，有空常來^^
原來"賓阿骨"是長這樣 天啊！那我家寶貝一直以來吃的都是哪個部位阿！ 是我婆婆都買錯啰！ 難怪我老看那骨頭上都黏著一堆白花花肥油！ 而且我寶貝常拉肚子（會有關連嗎？） 心頭一震！！！
p媽咪 我沒有辦法引用妳的文章呢？ 我只好用連結的 是因為不同blog嗎？
hi, lynn, 關於不同部落格的引用法： 1.按下文章末的引用連結， 會跳到引用列表處，有一個”點我複製”的按鈕 按下它就可以複製引用通知的連結 2.接下來，再到你的blog發表文章處 應該有個"發送引用通知"或"本篇文章引用網址"之類的地方 按貼上，就可以把剛才你在步驟1複製的引用通知連結網址貼上 其他的就跟你平時發文一樣，再編輯你的文章發表就可以了 謝謝引用^^
借引用一下耶 感恩︿︿
您好,請問剛開始吃加賓啊骨煮粥,是 湯和粥幾比幾的比例呢? 一餐可以吃多少呢?
小P開始吃賓仔骨粥時已經八個月了,這時侯的粥已經是五倍粥了 一餐也能吃上八分碗，這時是令我懷念的極盛期呀