我超愛炒米粉，不過，以前炒海鮮口味或是肉絲米粉小P都不怎麼賞臉，總是吃兩口就停了，明明就是很好吃的食物呀，這天突然想到小P超愛南瓜，就來道金瓜米粉試試吧！
金瓜米粉
材料：米粉半包以冷水泡軟備用、肉絲少許、五至六朵香菇泡軟切絲、中型南瓜1/4顆刨絲、葱段少許、蝦仁乾少許泡水備用、醫油、塩巴少許
作法：
◎鍋子燒乾後倒入二匙油，放入香菇及泡過水的蝦乾爆香
◎待香菇香氣飄出且微黃後，放入肉絲續炒
◎加入一湯匙醬油拌炒
◎放入南瓜絲，及約可淹過食材的水量（300-500CC左右)，翻炒均勻後蓋上鍋蓋悶煮
放入的水量會影響米粉的Q度，水太少了有可能米粉太Q，焦底還沒熟，水太多了又有可能太爛，可以看自己喜愛的程度調整水量，一般來說約蓋至炒料八九分滿即是一般口感。
◎蓋上鍋蓋悶煮約十分鐘後，打開鍋蓋，放入已用冷水泡軟的米粉，以及塩巴，少許白胡椒調味
◎用筷子一起拌炒均勻
◎起鍋前加入葱段，拌炒到水份收乾即可
◎香噴噴的金瓜米粉好囉！
大人喜愛較Q口感，但又怕小孩不好咬食，可以先將炒好的Q米粉起鍋，留一小部份再加少許水再悶一下，就會是小人也喜愛的軟度了。
今天主角出場啦！！！
嘿嘿嘿，相信大家看過前一篇「我會自己吃飯」後，一定是對我今天的表現期待很多吧！
那當然不能讓大家失望啦！看我多認真吃米粉啊！
這麼好吃的米粉，再不捧場就太說不過去啦！
喔咿西，人間美味呀～～～～（看我陶醉的眼神）
金瓜米粉，讚啦！
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哇~哇~哇~我最愛的就是炒米粉說 我們可以去你們家搭伙嗎! 一定要來偷學這金瓜米粉啦~
住那麼近下次留幾盤給你們呀ＸＤ
好好吃好好吃~看小P豎起大拇指就知道!(PS:已經會用筷子了耶~好棒好棒!)
他是演得很像會用筷子啦，目前只會用筷子”撥”食物而已
哈～可愛。我怎麼覺得小P用的杯子跟碗都好大喔～小手不太好拿碗耶
呵，他還算滿習慣的
看小P雙手開攻～ 就知道一定是人間美味啦～～
我愛炒米粉，不過小孩好像不一定愛
學起來 以後有機會來試試 （真是謝謝你 我從你這邊偷了不少食譜 呵呵） 小P會用筷子了喔 真厲害
是演的是演的，他只會”撥”食物ＸＤ
哈!!! 最後一張好可愛!!! 可否宅配這好吃的南瓜米粉哩 :p
嘿嘿，下回留一盤給妳們
我愛炒米粉但老公超不愛 所以都只能到別人家搭伙 因為每次煮每次都剩一堆
米粉一炒肯定都是一鍋的 下回來我們家搭伙好了
謝謝P麻的分享。 諾媽家也愛吃炒米粉通常都是炒一般的台式米粉而已。 P董這樣大口大口吃這才對嘛! P麻這麼會做菜之前P董有時不賞光， 這一次看他大口大口吃著美味的金瓜米粉真是過癮啊! 等諾媽生完二寶之後也要來試試這道料理。 Jaclyn
炒米粉好像很多人都很愛呀， 下回來個炒米粉大會好了
我家也愛吃米粉耶~~~ 不過...我常吃到噎到!!不知道是太乾還是吃太快。XD 小P~~~你放心，阿姨有快過吃相很可怕的小孩，你已經算很斯文了^^
是吃太大口了啦，哈哈 這樣還算斯文啊？阿姨你真不棄嫌吶ＸＤ
哇 豎起大拇指這張照片真棒 代表這金瓜米粉好吃百分百 小P真幸福呢~~
好吃呀！是媽媽的最愛啦
媽咪你好,我想請教你,我家小朋友現在1歲1月最近好像有厭奶我煮的粥也吃很少,所以不知道該弄什麼給她吃,只長3顆牙,我平常煮的東西比較簡單,因為我也不太會煮,平常我用大骨湯加紅蘿加青菜或馬鈴薯或地瓜或南瓜，每天都這幾搭配吃有時加小ｂａｂｙ吃的肉鬆，但她現在都不太愛吃，她也不太吃麵，你可以教我幾道我家小朋友可以吃的菜色嗎因為她只有長３顆牙，謝謝你
一歲時小P很常吃蒸蛋 魚類也可以吃囉!找軟嫩的魚清蒸即可 變化食物種類可以讓他們有新鮮感