有什麼比能在冷冷的冬日起床就吃到熱騰騰的粥來得更幸福的呢?
小P很愛吃菇類，凡是菇類他一律叫香菇，平時不太愛吃東西的他，吃到跟菇類有關的菜餚總是會多吃上兩口，今天這道粥其實應該要叫"雙菇肉粥"啦!因為用了兩種菇類來煮，小P可是很捧場地吃光光！
香菇肉粥：正名雙菇肉粥
材料：米一杯，豬絞肉半斤，乾香菇五六朵，鴻喜菇一包，薑三片，醬油，米酒，蒜粉，塩巴少許
作法：
◎香菇泡軟後切薄片，也可以用鮮香菇，鴻喜菇去除根部，一株株拆開清洗浸泡備用。
◎絞肉以一湯匙米酒，一湯匙醬油拌勻醃約二十分鐘。
今天又有好吃的了嗎？！！！
◎熱油倒入少許油，放入薑片及香菇爆香。
◎煸炒香菇稍乾後放入醃好的絞肉及少許蒜粉繼續拌炒。
◎待肉末全部變色後，再放入鴻喜菇續炒，加入兩小匙塩巴調味。
加入一點點的水避免燒焦，蓋上鍋蓋悶一下，趁空檔洗一杯米，放入四倍水備用。
◎大約五分鐘後掀起鍋蓋，雙菇炒肉已經好了。
要開始煮了嗎？？？
◎將炒好的材料放入已有洗好的米和四倍水的內鍋中。
◎放入電子鍋，按下預約煮粥開關
◎等電子鍋完成煮粥程序，打開鍋蓋就完成啦！
我向來是煮料比粥多的粥呀！有沒有料好實在的樣子呢？
煮好後試試味道，若覺得不夠鹹可以再加少許塩，白胡椒調味。
美味的香菇肉粥，在冷冷的冬天來上一碗真是無上享受呢！
喜歡台式風味的，還可以再加入油葱酥提香唷～
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我喜歡吃香菇香菇菇菇香菇!! 只不是不知道為什麼!!我實在不太喜歡吃粥噎!! 不知道為啥咪!! 哈哈!!好像是因為太燙了吧!
作法很簡單耶 我也要來煮煮看 不過我吃粥也超怕燙的 櫻桃這點就有像我~~:p
看起來好好吃喔 等我家喨喨長大後，也要煮來給他吃...... (喨現在七個多月，可是從小照著p媽的網誌養的喔 ^^)
謝謝P麻再次分享簡單好吃的料理食譜。 諾媽好愛吃香菇可是我們諾寶卻不愛吃。 最近幾次炒麵或是炒米粉時他都看著碗裡大聲跟我說"媽咪，我不要吃香菇" 可是我才不順他呢! 這麼小就讓他挑東西吃一定會造成偏食的。 改天一定要來試試這到適合在冬天裡吃的雙菇肉粥啦! Jaclyn
我家這隻不太愛吃滷肉 但我都沒想到可以做這道料理看看耶 謝謝你的分享 我也要學起來
繼上週日學著煮毛豆小排飯大成功後，馬上看到這一篇，讚讚讚~本來想去買電子鍋食譜的，當然先擱置，這個周末先來試試這道美味~謝謝小p媽歐~
嗯~ 應該把妮妮送去阿姨家養才對的~
我家這位不吃粥啊但特愛香菇 用香菇來騙她看看
請教P媽，看了好幾個月 我今天終於照P媽的方法煮了香菇肉粥給喨喨吃 他也很捧場 可是，發現一個問題 我是用一匙的白酒加醬油去醃絞肉 香菇及鴻喜菇是用調喜機攪碎 (因為他現在一歲二個月，先前吃泥吃習慣了 現在吃粥都直接用吞的，所以只好先把菇攪碎， 免得消化不良) 除了米酒換白酒， 菇攪碎外，其餘部驟都跟P媽的一樣 但是........ 煮完怎麼有一股濃濃的酒香啊??? 是很香沒錯，但是我怕給小人吃 他會喝醉酒耶 而且，我跟他一起吃，吃完我們倆真的都沈沈的睡去了...... 請問P媽妳加酒的用意為何? 是去腥嗎?? 我該給一歲二個月的小人加酒調理嗎?? 再請問，小P吃這道粥時，大約幾歲啊??? 謝謝
放米酒是為了要去除肉類的腥味,照理來說比例不多，是用西洋白酒？ 不知道你其他材料的份量也是一樣多嗎？白酒的度數？ 如果和米酒差不多的話，只有一小匙酒，而且又炒又煮，在煮的過程中就算有酒精也應該都揮發完了呢 小P大約一歲半牙齒長齊後就都跟我們吃囉~ 如果覺得寶寶不適合吃的話，可以放薑去腥，就不放酒，也可以的～～
好像誤刪了留言，食譜應該是只能直接列印耶～