有什麼比能在冷冷的冬日起床就吃到熱騰騰的粥來得更幸福的呢?
小P很愛吃菇類,凡是菇類他一律叫香菇,平時不太愛吃東西的他,吃到跟菇類有關的菜餚總是會多吃上兩口,今天這道粥其實應該要叫"雙菇肉粥"啦!因為用了兩種菇類來煮,小P可是很捧場地吃光光!
香菇肉粥:正名雙菇肉粥
材料:米一杯,豬絞肉半斤,乾香菇五六朵,鴻喜菇一包,薑三片,醬油,米酒,蒜粉,塩巴少許
作法:
香菇泡軟後切薄片,也可以用鮮香菇,鴻喜菇去除根部,一株株拆開清洗浸泡備用。
絞肉以一湯匙米酒,一湯匙醬油拌勻醃約二十分鐘。
今天又有好吃的了嗎?!!!
熱油倒入少許油,放入薑片及香菇爆香。
煸炒香菇稍乾後放入醃好的絞肉及少許蒜粉繼續拌炒。
待肉末全部變色後,再放入鴻喜菇續炒,加入兩小匙塩巴調味。
加入一點點的水避免燒焦,蓋上鍋蓋悶一下,趁空檔洗一杯米,放入四倍水備用。
大約五分鐘後掀起鍋蓋,雙菇炒肉已經好了。
要開始煮了嗎???
將炒好的材料放入已有洗好的米和四倍水的內鍋中。
放入電子鍋,按下預約煮粥開關
等電子鍋完成煮粥程序,打開鍋蓋就完成啦!
我向來是煮料比粥多的粥呀!有沒有料好實在的樣子呢?
煮好後試試味道,若覺得不夠鹹可以再加少許塩,白胡椒調味。
美味的香菇肉粥,在冷冷的冬天來上一碗真是無上享受呢!
喜歡台式風味的,還可以再加入油葱酥提香唷
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