一直很喜歡人蔘雞湯的味道，小P之前看中醫時醫生說可以煮雞湯時放些蔘鬚讓他喝，不過我偏愛新鮮人蔘的味道，乾人蔘是中藥，新鮮人蔘屬食物，沒有藥性，煮出來的雞湯清甜，老少咸宜，今天來做韓式人蔘雞湯！
韓式人蔘雞湯
材料：土雞一隻、新鮮人蔘50g、圓糯米半杯、紅棗十粒、松子少許、蒜頭五顆、葱花少許、塩巴胡椒少許
作法：
◎糯米洗淨泡水備用
◎松子洗淨，蒜頭剝皮去蒂頭
上回煮這道湯品時沒有放蒜頭，今天突然覺得加點蒜頭應該不錯，所以就隨性添加了。
新鮮人蔘50g，過年時買了幾盒韓國新鮮人蔘，放在冷凍庫保存，今天用一盒共有三根。
◎燒一鍋熱水，川燙全雞後沖水洗淨，塞入糯米、松子、蒜頭、一根人蔘。
個人喜歡川燙後的雞肉煮湯比較不需要撈雜質，湯頭較清，某些食譜的作法不燙也是ok的。
人蔘這次放了一整根在雞腹內，相較於上回用切片的，整隻比較有存在感。
松子、糯米、蒜頭輪流塞入雞腹，不要塞太滿，七八分滿即可，糯米煮了以後會膨脹，某回我太貪心塞太多結果都爆出來，湯都混了，還是適量就好。
靠近洞口的部份再放入去核的紅棗，這樣子不用縫雞腹，紅棗會把糯米關在裏面，當然勤勞點的可以用牙簽或針線縫起來，避免糯米跑出來，不過我煮了兩次用紅棗填洞口，糯米都會很乖地待在裏面。
◎塞好雞腹的全雞放入鍋裏，加入清水和剩下的人蔘。
◎鍋邊封上鋁箔，這次請我的好伙伴電鍋幫我顧火了，外鍋六杯水，可分次加入，燉兩小時。
◎兩小時後將雞湯拿出來，放在瓦斯爐上，加入少許塩巴調味，煮十分鐘，起鍋前灑入葱花和少許白胡椒。
◎先將雞肉取出來，土雞很耐燉，兩小時了肉還算有彈性，打開雞腹將糯米飯取出另盛。
如果直接在湯裏打開，糯米飯泡到湯裏，湯頭就會混濁了，我喜歡先把糯米飯拿出來另外放，喜歡泡湯吃的人還是可以自己泡湯食用。
◎先取出糯米飯再倒入湯，湯就可以維持清澈的模樣。
◎甘甜美麗的人蔘雞湯，讚～
吃了糯米飯後，喝湯怪小P照例又是一碗一碗嗑，看起來他很喜歡人蔘的味道。
超級好喝的！好甜！
一個人喝掉兩碗湯，名副其實的湯怪。
人蔘雞湯，好好味！
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