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黃耆、枸杞、紅棗這三味是我家冰箱的常備食材,也正是「安迪湯」的材料,什麼是安迪湯? google一下就知道了。

安迪湯增強免疫力的功能流傳很久,孕婦做月子時可以當茶喝,哺乳媽媽喝了還可以發奶!我偶爾會拿這三樣材料來煮雞湯,因為沒有天天當茶喝,沒辦法來見證效能有多神奇,單純就是分享一道小P超愛喝的湯品,煮出來的雞湯香甜可口,小P可是一碗接一碗停不下來呢!

小孩吃得多媽媽就超開心了,如果真能有增加免疫力的功效就更好了!不過,這是一道溫補湯品,有感冒症狀時不要喝唷!


黃耆枸杞紅棗雞湯

材料:土雞半隻、黃耆、枸杞、紅棗、水、塩巴少許

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作法:

◎一鍋水煮滾後,放入雞肉川燙至變色撈起。

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平時煮半隻雞,雞胸肉部份有時都會滯銷,所以,今天買的是一大隻土雞腿,外加兩隻雞翅,都是滑嫩部位啦!


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◎拿枸杞、紅棗、黃耆,約3:3:4的份量洗乾淨,紅棗去核。

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安迪湯是紅棗枸杞各3錢搭配黃耆4錢,我則是隨意用手各抓一把約半個拳頭大份量,黃耆再多一點點,比例大約3:3:4,其實紅棗有放多了點,紅棗去核煮比較不上火,切開的紅棗煮出來的湯很甜。


◎將藥材放到已川燙撈起的雞肉鍋內,加水約蓋過材料三公分高左右,放入電鍋,外鍋放一杯半的水,按下開關。

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水大約淹過材料三公分就好,太多了湯會不夠香濃。


◎三十分鐘後,雞湯好了!加個一小匙塩巴調味就可以上桌囉!

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黃澄澄的雞湯,香甜的氣味,真的很吸引人呢!

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先來餵大爺喝一口啊~ 怎麼樣?不錯吧?

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一試成主顧,喝湯怪小P立刻就要求裝到自己的碗裏,捧起來大口咕嘟咕嘟喝了。

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小P很愛喝湯,尤其是味道香甜的湯他更是無法抗拒,一口一口停不下來呢!


燉了三十分鐘的雞肉,軟嫩不乾澀,小P一口接一口的吃了大概快兩塊,還有那百吃不厭的枸杞,每次看到菜裏有,都一定點名要吃。

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啊~真是賞心悅目的畫面,每一餐吃飯都能這樣豪邁阿莎力就好了!

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問小P好喝嗎?又是比「讚」還要多一點吶!

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