平時最愛用電鍋做小P的離乳食,燉湯煮粥少不了它,因為我是懶得站在瓦斯爐前面顧湯顧火的人,煮粥有時用電鍋,有時日系的電子鍋煮出來的粥也非常好吃,電子鍋神奇的地方在於開蓋時,粥的狀況都是在已可入口的最佳美味時刻,還真智慧哩。

不過!若是遇到連讓電鍋或電子鍋煮粥的時間都不想等的時侯怎麼辦!電鍋起碼要等個半小時,起鍋後還要等一下才能糊化,電子鍋就更久了!每次等在它前面看著螢幕倒數還有五分鐘,恨不得時間趕快過去!肚子餓了呀!

小P這一個多月來的副食品因為食慾不振,由原本的粥冰磚,進化成每天早上我六點起來現煮便當。魚湯肉湯雞湯粥麵飯全搞過了,其實還是粥冰磚方便,但因為他一陣子不吃,怕做好了放在冰箱冰太久,所以作得少了,但臨時想吃個粥,又要等上老半天,而且,一煮至少是一小鍋,這傢伙又是這一餐吃下一餐未必肯吃的狀況,若只煮一碗粥,要等上近一個小時實在太累啦!

打算來試驗一下所謂的快速煮粥法是不是真有那麼快速,真的能十分鐘內用生米煮好一碗粥嗎?

先舀一匙米到碗裏
 

 

洗乾淨後把水倒掉,放入冰箱冷凍庫

 

一小時(時間愈長愈好)以後取出,再用清水沖一下,準備來煮粥囉~
 

 

拿小鍋燒開高湯,把米放入開始煮

 

才經過五分鐘,生米己經變成軟飯了
 

 

放入少許蔬菜,今天放的是湯煮好時預先撈起的大黃瓜,不想為了一碗粥另外煮菜,就在煮湯起鍋放調味料前先把蔬菜撈一些起來備用
 

 

因為煮的量很少,中途要不停攪拌避免黏鍋,蔬菜放入稍煮後,就加入前一天做的冷藏雞肉泥
 

 

全部煮開拌勻後關火,不到十分鐘,一碗香甜可口的蔬菜雞肉粥就好啦!
 

 

神奇!冷凍過的米真的讓原本耗時的粥煮起來變得超級快速的!是什麼原因?

因為冷凍時米內部的水份結冰後會膨脹撐破細胞壁,所以,煮起來很快就糊化了~

這樣子以後煮起粥來簡單多了,突然想到,之前準備寶寶用品時買了一些奶粉袋備用,但因為後來根本沒喝配方奶,奶粉袋完全無用武之地,打算來利用一下...

 

把洗好的米,約一湯匙的份量放入一袋裏
 

 

嘿嘿嘿,一袋等於一碗粥的份量,剛剛好
 

 

外頭再用夾鏈袋包裝好放入冷凍庫,兩層保護避免冰箱異味

 

之後要煮時一次一袋剛剛好啦~奶粉袋還可以重覆使用 

 

今天的P媽實驗室就告一段落了,十分鐘快速煮粥成功!

 

 

 

 

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