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哇,小P你在吃什麼呀,看起來津津有味的... 

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最近開始讓小P自己練習吃飯,上禮拜逛超市時,看到貝殼形狀的義大利麵,想到一粒一粒的麵煮好後剛好可以當作小P練習使用湯匙的好教材,打算來煮個南瓜雞肉義大利麵!

材料:中型南瓜一顆、洋蔥一顆、高湯或水約300g、雞肉少許、貝殼義大利麵少許、塩少許、橄欖油

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第一次買貝殼形狀的義大利麵,在超市裏隨手挑的,後來煮出來的口感還挺不錯的呢!形狀很可愛!

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作法:

◎湯鍋放入清水約半鍋開火煮,水滾後放入一小匙塩,小半湯匙橄欖油後,將義大利麵倒入

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麵的包裝上是寫要煮11分鐘,不過因為是要煮給小P吃的,所以可能要再久一些些,時間快到時再來試試軟硬度,倒入鍋中後注意要不時攪拌一下避免黏鍋。

一邊煮麵的同時,一邊準備配料,這是今天的雞肉,先拿出來退冰...

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又是快速版的雞肉啦!前兩天買的烤雞小P超級愛吃的,所以把一部份的肉切成小塊分裝冷凍,要煮時就拿出來立刻可用了!當然也可以準備新鮮的肉類囉!

這是解凍前的雞肉,等下再來看看解凍後的樣子

 

◎洋蔥切成小碎丁,平底鍋內倒入少許橄欖油,開小火將洋蔥放入拌炒。

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洋蔥很容易燒焦,把火開到最小不時攪拌避免黏鍋。如果是使用新鮮生肉,這時侯就可以切小丁加入一起拌炒了。

 

◎南瓜削皮切小塊。

南瓜非常容易爛,切的時侯不用切成小丁丁,大約2~3公分見方即可,不要太小,以免到時煮了後全部化掉。

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◎洋蔥炒到整個軟化透明,香氣整個四散後,加入切小塊的南瓜。

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◎加入高湯或清水300cc

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水量不用太多,稍微淹到南瓜一半量即可,因南瓜還會出水,若到時還是覺得不夠可以再少量添加。

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◎將洋蔥和南瓜拌炒均勻後,蓋上鍋蓋燜煮。

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義大利麵在煮了十來分鐘後,軟硬度剛好是軟中帶小Q的程度,撈起準備。希望小P會喜歡這個新口感。

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◎南瓜煮了約十五分鐘後打開鍋蓋,香甜氣味伴隨著洋蔥的香氣撲鼻而來。

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到底熟了沒呀?拿起鍋鏟拌炒確認一下。

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厚厚,全部都軟爛了,拌一拌就要化掉的樣子。

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將多的南瓜起鍋,因為我是順便準備一週食材,所以份量比較多一些,如果是當天吃完的話,就不用放那麼多南瓜囉。

煮好的南瓜看起來很可口吧。

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這時侯,來看看剛剛的雞肉變成什麼樣子了?

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嘿嘿,趁一邊烹調的時間拿出來自然解凍後,雞肉就變回可口雞丁的樣子了。

◎將已熟的雞胸肉倒入鍋內和些許南瓜拌炒,加入少許水燒開

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◎雞肉與南瓜燒滾後倒入義大利麵拌炒。

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此時可以酙酌再加入一些調味料,不過因為我預留的雞肉本身就有一點點鹹味了,南瓜又很甜,義大利麵煮時也有放一些些塩,所以不打算再加。

將所有食材拌炒均勻至義大利麵都沾上湯汁稍微收乾一點點即可。

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香氣逼人的南瓜雞肉義大利麵完成!

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快點來試試,義大利麵是用湯匙可以輕鬆切斷的軟度。

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捲捲的貝殼裏不經意就捲入了美味食材與湯汁。

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來來來,張口試試味道如何?

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好吃!

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真的好吃嗎?

小P:好吃!太好吃了!!!

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有多好吃啊?!

有這麼好吃!

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有這麼好吃!!!

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掌聲鼓勵鼓勵!!!

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厚厚,看著小P的熱情演出,一旁的P爸也忍不住嚷著要吃了。

在準備餵小P的同時,丟了幾顆義大利麵到碗裏讓他自己練習舀來吃。

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小手肌肉還沒有很協調,有時侯還是得幫忙他瞄準一下...

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達陣!

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完成任務後的小P總是會很高興地拍拍手。

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不過,也有偷吃步的時侯,明明就在舀起來的時侯,麵掉了下去,結果,這傢伙一邊用無辜大眼睛望著我,一邊把左手伸進碗裏...

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不顧媽咪在旁邊說要用湯匙不可以用手,小P用手抓起麵的同時還露出滿足的笑容,用手塞一樣達陣成功!

小P:嘿嘿嘿,只要能吃的到什麼方法都可以吧?

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邊吃邊玩,一盤義大利麵一下子就被小P吃掉大半,食量還真令我有點驚訝呢!

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解決了小P的中餐,不過...

 

什麼?!妳沒有煮爸比的份???

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欸欸欸,我不是故意的咩,那個那個那個,老實說,時常搞定小P的食物後,回過神來,才發現大人的沒準備,有時侯還變成小P吃好料我們吃外食...

看著P爸在旁邊餓肚子,冰箱裏的雞肉剛剛為了煮小P的這一份也用完了,那,我們吃什麼??? 

 

 

哈哈哈,P媽最厲害的就是無中生有,拿出之前儲備的鮪魚罐頭...

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放到剛才有多煮的義大利麵上面,當然也少不了那個美味的南瓜...

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連開火炒都省了,直接拌勻就完成了成人版南瓜鮪魚義大利麵!

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因為油漬鮪魚罐頭我覺得油了點,鹹了點,所以暫時沒讓小P吃這成人口味,就由我和P爸享受囉!

鮪魚口味的味道比起小P的清淡版比較有鹹味些,非常適合大人吃啦!五分鐘搞定爸媽的一餐!

 

今天南瓜口味大成功,剛剛那些多煮的南瓜,一樣是裝成小袋準備放入冷凍庫作為本週預備食材。

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期待下次再相見囉!香甜的南瓜!

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小P的生活日記

piggy911 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • canru
  • 看起來好像作法很簡單又很好吃,
    (小P的表情超捧場)
    我也來試試好了!
  • 真的很簡單又好吃唷!
    小P的熱情捧場表現就是我的烹飪動力!哈哈哈

    piggy911 於 2008/12/15 19:47 回覆

  • wisebaby
  • 謝謝小P媽的分享
    看起來真的好好吃哦~~~~~
  • 不客氣^^
    這項料理老少咸宜呢

    piggy911 於 2008/12/15 19:48 回覆

  • jaclynchan1226
  • 謝謝P媽咪的分享。
    看著一張張P少爺陶醉吃著南瓜義大利麵的模樣真的是可以去拍廣告了啦!
    P媽咪這一次的食譜很獲得P少的青睞喔!
    他很捧場肯大口大口的吃。

    Jaclyn
  • 哈,看著他張大的口,我也跟著心花怒放起來了
    現在我最滿足的事就是看小P把媽媽的愛心料理吃光光

    piggy911 於 2008/12/15 19:49 回覆

  • waijean1118
  • 我們也有這件外套吶...呵呵...
  • 哈哈,今年特賣會有去買嗎?

    piggy911 於 2008/12/15 19:50 回覆

  • feeling0829
  • 好好吃ㄛ...
    我們家也有南瓜 也有麵耶
    改天也來試試看
    我好喜歡吃貝殼麵的說
    可惜這裡只有管麵跟直麵Q"Q
    小P媽咪真棒~
  • 管麵也有異曲同工之妙哦!
    小P大概是遺傳爸爸,超愛吃麵的!

    piggy911 於 2008/12/15 19:51 回覆

  • carrie514
  • 好好吃喔~肚子好餓
    可惜麥芽糖吃不到,不是媽咪不煮,是因為小時候她吃南瓜過敏,所以到現在都不敢讓她再試南瓜了,好可惜喔~為什麼南瓜和麥芽糖無緣啊........
  • 其實小P吃南瓜好像也會有一點點紅屁屁反應,
    所以,我停了好一陣子沒煮了
    有過敏記錄的話,就只好等大一點時再試試囉!
    也不是一次過敏就會永遠過敏的,要試時就再多觀察了~

    piggy911 於 2008/12/15 19:58 回覆

  • 小葳的媽咪
  • 哈哈,力嘛今搞缸,是我喔,所有材料全部丟進去,一鍋搞定XD
    不過,有差啦,妳這個看起來真的好好吃喔@@小葳一定超愛的,她也很愛吃麵。這種貝殼麵看起來就很適合小人們吃,真是好主意。
    我都不知南瓜會過敏說,傻傻的餵小葳也傻傻的吃XD
  • 葳媽料理肯定是豪邁級的爽快啦^^
    小葳沒過敏真是太好了,小P三天兩頭過敏,我超傷腦筋的

    piggy911 於 2008/12/17 08:55 回覆

  • KITTY
  • 小p用的那湯匙看起來不錯耶..是哪裡買的呀??
  • 婦嬰用品店就有賣了,可以找一下
    AKACHAN 365的產品

    piggy911 於 2008/12/17 08:56 回覆

  • beyu86
  • 午安
    祝一天中都有好心情^^

    看小P幸福的表情,就知道媽咪的料理100分
    我也想要吃一口
  • 謝謝鹹鹹媽的留言
    每次看到小P捧場的表情,就會想趕快再多開發點新料理^^

    piggy911 於 2008/12/17 09:01 回覆

  • 芬仔
  • P媽真是賢妻良母呀...看起來營養美味都滿分...
    難怪小P捧場的呢~
    努力向P媽看齊中 ~
  • 我要努力開發快速又美味的懶人料理
    因為看到小P的捧場表情就覺得超幸福~

    piggy911 於 2008/12/17 09:02 回覆

  • jascyn0130
  • 貝殼形狀的義大利麵,媽媽有買過,超可愛的,吃的時候都有好心情~XD
  • 對呀,偶爾變化一下形狀也不賴^^

    piggy911 於 2008/12/17 09:06 回覆

  • yunro1128
  • 小P真的很幸福咧 ,都可以吃到媽咪做的。
    每次來看,都有不同的菜色。
  • 因為,小P連續吃兩天一樣的菜色就會退票...
    我只好努力做做做了

    piggy911 於 2008/12/17 09:14 回覆

  • 塏麻
  • 小P好幸福…有個大廚級的麻咪
    每次看妳的新菜單都彷彿置身餐廳要點菜般開心
    要不要考慮一下開個小人兒餐廳…CCC
  • 哈!塏麻妳倒說中了我腦中的幻想耶...
    來個6m~12m食物泥菜單和1Y+的特製營養餐點...
    不知會不會賣座呢...

    piggy911 於 2008/12/18 03:00 回覆

  • simagaga1972
  • 小P媽妳好:
    在妳家潛水很久了,第一次浮上水面
    來妳家最愛看小P餐廳了
    每次看到小P熱情演出,總會讓人會心一笑
    心裡OS:這小孩表情真多啊!
  • 謝謝你的欣賞^^
    每次我再回過頭看他的那些表情都會想:
    這傢伙真是從我肚子裏蹦出來的嗎?真神奇

    piggy911 於 2008/12/18 03:04 回覆

  • sunnysocute
  • 正在煩惱我家小人的飲食,妳這個看來簡單又好吃,我也要來試試。
    對了,我是從小葳媽那裡連過來的,今天起也加入了囉。
  • 歡迎常來坐^^

    piggy911 於 2008/12/18 19:30 回覆

  • vivianchang
  • 看起來好好吃喔,這禮拜也想煮個義大利麵給仔仔吃...
    希望他會賞臉~
    為了讓仔仔吃些好料,真的得準備點"肉條"去跟你拜師囉!!
  • 那天仔仔的胃口看來不錯呀...
    我想這一味南瓜他肯定愛的~

    piggy911 於 2008/12/22 00:05 回覆

  • travelbag
  • 吼~~ 你是怎麼一邊煮飯還一邊拍下這麼詳細又美麗的照片的
    真利害!!!
  • 哈,安安麻,有沒有發現凡是要動到手部動作的都是左手哇...
    左手倒菜右手拍照,還冒著讓相機被火烤的危險,
    很抖哩...XD

    piggy911 於 2008/12/22 00:06 回覆

  • yunro1128
  • 蝦米. . . 用左手。
    那小P媽很厲害,
    這種偶學不來,有可能廚房被我燒
  • 還加上每次拍完,相機都沾上了些有的沒的漬痕哩

    piggy911 於 2008/12/24 23:54 回覆

  • ourbackup
  • 媽媽講解的好仔細,好用心~
    謝謝分享^^
    請問一下,如果我用絞碎的牛肉取代雞肉好嗎?
    不知味道會不會不合??
    thanks so much:)
  • hi, Connor麻麻
    我有用這個南瓜搭配過燉牛肉
    味道也很合唷^^
    如果Connor不排斥絞肉的口感應該是非常ok
    小P目前是吃到絞肉都一直挖出來...
    燉得爛的肉塊剪小就會咬會吞...

    piggy911 於 2009/01/05 08:52 回覆

  • Susan
  • 真是太厲害了
    看了讓人嘖嘖稱奇
    而且也說明的好詳細呦
    以後可以常來這兒挖寶嗎?^^
  • 歡迎常來坐啊

    piggy911 於 2009/02/23 09:03 回覆

  • vanessa
  • 看起來好好吃
    我家妹妹以後也可以煮這個給她吃喔
    請問這個炒鍋那邊買呢?看起來很好用的樣子~
  • 炒鍋!
    嗯,妳是識貨人~好用!
    請上百貨公司WMF專櫃找就有

    piggy911 於 2009/03/26 12:10 回覆

  • vanessa
  • 謝謝你,因為炒鍋剛好壞了,之前是買不沾鍋的那種,塗料會掉...所以得再找一卡鍋子嘍~
  • 這個WMF的鍋子是真的好用啦!全不銹鋼~
    因為部落格上幾乎所有東西都有人問過在那買,
    還沒有人問過我鍋子在那買,
    所以才說你真的是識貨呀XD~

    piggy911 於 2009/03/27 14:52 回覆

  • lucinda
  • 請問P媽,妳準備一週的份量之後都怎麼熱呢?
    我看你只有分裝南瓜料,那麵跟雞肉到時要熱時在分開熱嗎?
    還是可以裝在一起之後再一起熱呢?
  • 這個只有裝南瓜唷!
    是我用來作一週食材變化用的

    看是想煮粥煮飯煮麵來搭配使用
    不是南瓜雞肉麵吃一星期唷

    piggy911 於 2009/05/15 20:27 回覆

  • jenny25313135
  • 請問雞肉要怎麼處理呢?
    小p的圍多好可愛,那裡買的,看起來好好用喔。
  • 是說生雞肉嗎?
    我會切小塊先用少量塩巴抓一下稍醃入味
    在炒洋葱時就加入一起炒囉

    這個圍兜是在日本AKACHAN買的,你在Y拍找軟質 圍兜可以找到類似品哦!

    piggy911 於 2009/06/14 01:26 回覆

  • 恩媽
  • 您好,看了您的食譜覺得小P真的很幸福,想請教幾個問題,請問您是幾個月開始讓小P拿湯匙玩及吃飯,另外想問的是這樣的食物是稱為所謂碎料粥嗎?如果小孩還沒長牙可以吃嗎??
  • 八個月起就自己拿湯匙玩,真的開始吃好像一歲了
    寫這篇時小p是一歲三個月,已經試過很多食物囉,牙齒雖然還沒長齊但也長了滿多顆了

    piggy911 於 2012/02/13 08:55 回覆