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最近的營養午餐保鮮劑白飯議題延燒,也已經有很多人跳出來說這是合理且合法的,你要一個廠商一次準備這麼多白飯能怎麼作?我不會批評廠商,這不是廠商問題,是供需問題,當我們選擇把重要事務外包,就成了被動的接受者,除了祈禱業者有良心不會添加「不合法」的添加物,面對「合法」化學添加物就只能摸摸鼻子吞下。

 

很巧的,這學期起是小二生的小P,在寫這篇文時,已經開始每週一次帶媽媽便當續持第五週了。

 

加入FB上一個包便當社團一陣子了,剛開始一直都是看著裏頭的媽媽們每天變出不同花樣的便當而讚嘆著:

未命名

未命名2  

想著自己要上班怎麼還可能早起作便當?並沒有起身效法之意,那為什麼這學期開始做了呢?

一開始我並不是質疑營養午餐,而是一年級時學校導師向我反應滿多次小P吃營養午餐時,總是吃得少玩得多,我問了他為什麼不好好吃學校飯菜要一直玩?營養午餐好吃嗎?

他搖搖頭說不好吃。

 

其實想想也知道,挑嘴的小P在我們外食便當時,也僅有一,二家的白飯受他青睞,便宜自助餐那種白飯吃到飽的米飯總有股老米氣息,他是看不上眼的,小小年紀就能分辨食物好壞,他的味覺還真的挺神奇的,吃到化學香料的冰棒會拒吃,一個雞腿便當要價百元的快餐店白飯就會得到他的稱讚,一個人可以吃掉幾乎一整個,那是吃得出來有精心挑選過的米飯。而學校的營養午餐,一餐45元,會是提供什麼等級的米飯似乎是不言可喻。

既然目前無法要求提高營養午餐價格與內容,問了一下小P班上似乎也有一兩個同學並沒有吃營養午餐而是帶便當或媽媽親送,在暑假尾聲時我就跟小P說新學期開始媽媽幫你帶便當吧!他開心的說好。

 

誇下海口的同時,我並不知道這是一個多大的承諾。 

 

第一個禮拜,直到便當日前一晚我加班回到家才想起來,這週根本沒準備便當菜呀!巧婦難為無米之炊,眼看是要開天窗了,我滿懷歉意地跟小P說:

這禮拜來不及了,媽媽沒備菜,明天沒辦法讓你帶便當,我們從下週開始好嗎?

 

小P好失望。飯桌上吃著碗裏的飯,吃了一半就停下來。

我問他:怎麼啦?怎麼不吃了?

 

這傢伙竟然流下兩行淚:

『我吃不下了。』

 

「你怎麼啦?因為媽媽沒辦法做便當而哭了嗎?」

 

他搖搖頭

『沒有啦。』

 還說不是就明明是。

 

看他這麼失望,我只好硬著頭皮說:

「好啦,沒關係啦!明天媽媽還是會變出便當來的,你快吃飯吧!」

 

聽見我這麼說,他眼睛又睜大了。

『馬麻,不用啦,真的不用。』

「哎唷,我就說會變出便當給你了。快吃飯吧!」

 

拿起筷子扒飯的小P還是假惺惺地說:

『真的不用啦,馬麻,妳跟我說妳明天會不會很忙。』

 

「馬麻每天都很忙呀!怎麼不忙,為了要做便當還要早起,但是答應你了我會作到,好嗎?」

 

小臉龐終於露出了笑容。

 

我在腦袋裏想了想明天要做什麼便當,忐忑上床入睡。

早上六點鐘鬧鐘響,切了半顆架上的洋葱,打個蛋,從冰箱拿出預先退冰的蝦仁,再加上昨夜的剩飯...

 

蝦仁蛋炒飯好了。

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這是差點開天窗之下的產物,幸好家裏常備洋葱和雞蛋,終於讓媽媽得以不黃牛,用一般的不銹鋼便當盒裝早上炒好的炒飯,再用保溫袋裝著,交待小P要記得拿去蒸飯箱,但同時心裏也盤算著如果忘記蒸,有保溫袋保護應該這天氣是還能接受的,老師當天下午跟我說小P把媽媽準備的便當吃光光,又吃了學校的咖哩和水果,一整個大開心。

因為怕自己無法持續,一開始我還是讓小P繳營養午餐費用,這傢伙回來說班上一些愛吃的同學好羡慕他,可以同時吃媽媽的便當又可以吃學校的,聽得我哈哈大笑,因為小P能吃兩份餐點而感到羡慕,真是天真可愛的孩子。

「學校蒸飯箱離教室遠嗎?」

『我不知道,我忘記拿去蒸了。』

 

吼~~~果然和我預想的一樣!!!

 

於是,第二週的便當,保溫便當盒上場了。

前一晚先醃好排骨並且沾上蒸肉粉墊上芋頭放在冰箱備用,早上起床第一件事就是把排骨放到電鍋,外鍋兩杯水按下開關,等炒好雙菇炒蛋和洋葱甜不辣,芋頭粉蒸排骨也好了。

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第三週,小P迷上了市售乾拌麵,主動要求要帶麵,起床後我只需要燒一鍋水煮麵條燙花椰菜,煎個荷包蛋,紅燒牛腩是事先做好的一鍋,取出需要份量加熱就好。聽老師說班上孩子看到小P便當好羡慕,只是個眨眼荷包蛋就騙倒一堆孩子,媽媽好得意。

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第四週,蓮藕滷豬腳是新菜色,滷肉類真是便當的好幫手,前一晚滷好早上加熱就可以裝入便當了,這天早起就煎個蛋再弄個家鄉肉炒青江菜,加上早上煮好的白飯,搞定。

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第五週,紅燒牛腩是之前多做的冷凍幾份起來,前一晚退冰,早上只要加熱,幾樣菜都是小P的最愛,這天把便當吃光光了,回家還一直讚嘆牛肉好好吃洋葱炒蛋好甜高麗菜也好吃,看著他笑兮兮的臉,早上少睡的時間好值得。

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其實準備了幾週便當下來,發現比想像中簡單,事先滷好的肉類幫助很大,睡前預約定時好白飯,早上只要再備兩道菜就好,再來研究一些隔餐吃更美味的菜式,應該會更方便吧!

 

小P的學校官網,上學期每天都看得到營養午餐菜色,每天會把飯菜拍照PO在網頁上,這學期起居然都看不到了,再看看營養午餐的新聞,長嘆一聲,這個月起,開始不繳學校營養午餐費,沒有退路了。

 

一開始是因為小P挑食才開始的便當路,沒想到恰巧遇上了營養午餐添加物新聞,讓媽媽的便當心更堅毅了。

 

近日也看到很多部落客在探討這議題,有人說別叫媽媽回家做便當,營養午餐是福利,重點應該是提高營養午餐價格,監督政府。

 

但是,當添加化學添加物是這麼的理所當然且合法,當時不時傳出營養午餐費被貪污,監督政府改善非一蹴可及之功,我們又該作些什麼自保?

 

如果不能自己作便當,想辦法加入學校家長會,營養午餐委員可以直接監督學校,把關進入孩子口中的食物是否安全。

 

而我,還是先繼續作便當吧!少睡一點換來孩子的開心笑顏,值得!

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piggy911 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Moon
  • 每一道看起來都好美味!媽媽的愛讓人好感動!
  • 酒令
  • 我大女兒和小P同年, 從小一開始, 我就幫她帶便當了! 家裡的三餐向來是婆婆在張羅的, 而中午都是外食居多. 因自己婚前從未跟著媽媽學得任何煮菜技巧,我也只有煮嬰兒副食品時才進廚房, 所以邊上網找資料邊學著弄副食品(小P餐廳是我重要的學堂) . 大女兒幼稚園畢業後的暑假, 她開始要求中午要吃媽媽煮的, 我被迫要再精進廚藝. 這一路走來坎坷, 但也感謝有像P媽這樣仔細分享美食作法的善心人士, 讓我減少失敗機率. 最讓孩子喜愛的菜色之一就是P媽牌的蔥開煨麵和地瓜葉炒皮蛋.

    記得上小一的女兒要求我幫她準備便當, 我也問了好幾個朋友, 我這麼爛的手藝, 會不會害她在班上被同學取笑她的便當內容, 但因為孩子堅持, 我只好硬著頭皮作了便當. 沒想到幾次下來, 居然有同學會跟她要菜吃 .... 這樣就讓我有了信心. 也因為自己是全職家庭主婦, 便當只要在中午前送達就可以了, 所以菜色可以更多元變化, 飯啊, 麵啊, 壽司啊 .... 都是她可能吃到的便當菜色.

    這條路是不歸路, 走下去了, 就會一直會幫孩子準備便當囉!

  • 謝謝酒令的分享
    孩子喜歡吃的就是媽媽的味道
    小二開始我才幫小P準備便當,希望自己能持之以恆,一起加油打氣!

    piggy911 於 2016/01/03 23:11 回覆