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近幾個月因為一些事情心情一直呈現低迷狀態,很久沒有寫作菜文了,事實上連自己煮食的頻率都降低很多,想想應該找點開心的事情來做,分散一下自己對不開心事情的注意力,今天晚上煮了一道蒜頭蛤蜊雞湯,元氣十足,回歸生活面,我還是很愛作菜的,來上菜吧~

 

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蒜頭蛤蜊雞湯

材料:大土雞腿一隻、蒜頭適量、蛤蜊半台斤

201304 蒜頭蛤蜊雞湯  

適量的蒜頭大約是雞肉的1/3,我是目測沒有特別稱重。

 

作法:

◎雞肉川燙去血水、蒜頭剝皮去蒂頭備用。

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◎將川燙好的雞肉和蒜頭放入鍋中,加入清水蓋過材料約2~3cm高。

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google了一下阿基師的蒜頭雞作法,還會先將1/3的蒜頭先炸過再一起煮,應該更香吧,但因為油炸油在小家庭有點難處理,所以還是照之前的作法作囉。

 

◎放入電鍋中,外鍋放1.5米杯的水。押下開關。

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◎現在用電鍋燉湯習慣加上內蓋了,減少水蒸氣降入鍋中的量。

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◎30分鐘後,開關跳起來,蒜頭雞湯好了!把鍋子移到瓦斯爐上,開火。

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◎湯滾時加入蛤蜊煮至全都打開即可,不能煮太久,肉會全都掉下來。

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◎蛤蜊打開後再加少許塩巴調味,蛤蜊本身有鹹味,塩巴不要下手太重了。

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元氣十足的蒜頭蛤蜊雞湯好了!上桌!

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加入蛤蜊的蒜頭雞湯多了一份鮮美,蒜頭也幾乎都化在湯裏沒有嗆辣味,讓人一碗接一碗喝不停呢!

 

(試吃員小P本日因玩耍過度,晚餐時刻回到家就早早睡覺沒起來工作,下次再補照啦~)

 

很久沒上菜,希望大家喜歡這道簡單又美味的蒜頭蛤蜊雞湯!

 

 

 

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piggy911 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • sunnysocute
  • 這道湯對提升免疫力應該也不錯,小P媽的作法簡單,我應該能照著作成功才是^^
    希望煩心的事快快過去。加油。
  • 謝謝軒媽的鼓勵,希望妳喜歡這道湯

    piggy911 於 2013/04/30 09:39 回覆

  • Claire Huang
  • p媽加油哦!下次也來煮看看..
  • 簡單又美味!

    piggy911 於 2013/04/30 09:37 回覆

  • 酒令
  • P媽的食譜向來就是來救贖我小孩可憐的胃 .... 千萬不可斷炊啊!
  • 謝謝酒令的鼓勵,我會加油!

    piggy911 於 2013/04/30 09:36 回覆

  • Stephanie Lin
  • 小P媽,
    一直以來都當忠實潛水客喔。
    看到你陷入低潮忍不住出來幫你加油一下。^^

    你之前下班都還開伙,
    是我精神的指標,
    期待妳在小P餐廳繼續上菜,
    這樣我們才有口福呀。
  • 很謝謝妳的加油^^
    覺得自己很幸運能有這些不管是見過面或是從未謀面的朋友支持著

    我會加油的,太常外食連小P都開始抗議啦~

    piggy911 於 2013/04/30 09:32 回覆

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