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三月底住院幾天小P的臉都尖了,回家後總想著要煮點什麼來讓他食補一下,冰箱裏有包COSCTO買的生核桃一直在想要怎麼消化它,天馬行空想著不知能不能拿來煮個雞湯?沒想到上網搜尋一下,找到了核桃雞湯的食譜,上面的功效寫著:

『益肺定喘,化痰止嗽,適合氣喘或慢性支氣管炎病患,很好的保健藥膳。』

原來核桃雞湯還是對氣管很好的食譜耶,所以立刻就來試一下了。


核桃雞湯(連結原始食譜網頁)

材料:

藥材: 黃耆3錢、白朮2錢、防風1錢、白果3錢、核桃2錢、紅棗5粒(去子)

雞腿2支、薑片、塩少許


因為黃耆、紅棗、桃桃家裏都有了,所以只去中藥房抓其他的藥材,一帖才二十塊,回家再補上自己有的部份

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紅棗放在冷凍庫保存,還結著霜呢。


作法:

◎藥材除紅棗外以三碗水熬成一碗備用。

藥材抓了兩帖,本來是要留一份備用,結果回來發現份量挺少的,所以兩帖一起熬了,一共用了六碗水打算熬成兩碗。

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沒有用藥壼量,我事先倒兩碗水進去放好藥材的鍋子裏,看看大約高度在那裏,煮到水份剩下差不多高度時就關火,一個飯碗大約250ml,熬好濾掉藥渣大約就是剩下500ml,還滿準的嘛。

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濾掉藥湯後剩下的藥材,除了不能吃的藥渣外,我特地把百果和核桃挑出來。

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等下再來用它們。

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濾好的藥湯放入鍋子裏。

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加入川燙好的雞肉,我用了一隻雞腿二隻雞翅,加水約三杯(500cc)蓋過雞肉。

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放入紅棗、薑片,蓋上鍋蓋中小火煮四十分鐘。

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雖然是中藥材熬的湯,但中藥味並不濃,只帶有藥膳的香甜氣味。

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四十分鐘後雞肉差不多好了,我又把剛才挑出來的百果和核桃放回湯裏,食譜是只取了湯用,但這還能吃嘛,別浪費了。

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加一小匙塩巴調味。

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核桃雞湯好了。

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尖臉小孩一枚。

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最喜歡啃雞翅啦~

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陶醉的模樣。

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核桃雞湯裏的核桃吃起來口感好像花生哦,小P對於湯類向來捧場,一碗湯頓時少掉大半。

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很認真地啃著雞肉。

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喝完湯,臉變圓啦!!!(這位媽媽,最好是有這麼誇張...)

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小肚子變很大倒是真的。

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快點養肉養胖哦!

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作法:

piggy911 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Grass!Grass!
  • 很養生又潤肺平喘, 改天煮給我老媽喝, 最近常聽她喘..
    祝小P快快快長肉圓嘟嘟喔~(他蠻會配合演出的...^^)
  • 吃了覺得還不錯,又去加買兩帖回來煮了
    這小子很愛演啊

    piggy911 於 2012/04/17 22:47 回覆

  • Ru
  • 呵呵~小P配合度很高ㄟ,很上鏡...^^
    請問小P媽咪,核桃二錢的話大概是幾顆左右呢?

    看小P吃的津津有味,讓我也蠢蠢欲動阿~
    小孩平常保健應該也可以吃吧~
  • 1錢是3.75g,顆數我沒有算過耶,不過我自己放的時侯是有多放一點,核桃是食物嘛,多一點無妨的

    這道湯平時保健喝也不錯!
    去抓藥時中藥房說這都是有益處的藥材

    piggy911 於 2012/05/04 09:08 回覆

  • 黑嘉麗餅乾
  • 請問小P媽咪,既然最後也是要再加水,那我可以直接當湯煮嗎?
  • 中藥房老闆說直接丟湯裏煮就可以了,省麻煩,不過這類藥膳煮好後一定要在第一時間把藥材渣挑出來唷,不能泡在湯裏,泡在湯裏藥性會被吸回去。

    piggy911 於 2012/09/05 16:14 回覆

  • 黑嘉麗餅乾
  • 真的嗎?!太好了~那要藥材要另外包起來,煮好就拿起來嗎?!,晚上馬上回去試試^^感謝~
  • 可以試試唷

    piggy911 於 2012/09/11 09:13 回覆

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