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吃膩大魚大肉,來一盤可口的蠔油香菇芥蘭吧!

 

 

蠔油香菇芥蘭

材料:芥蘭菜一把、中大型乾香菇十朵、蠔油二大匙、酒一大匙、醬油一小匙、糖一小匙、蒜頭一小瓣、橄欖油少許、塩巴少許、太白粉少許

作法:

 

◎乾香菇洗乾淨後放入密封容器泡軟,水不用太多,容器只要密封,約二十分鐘即可泡軟。

 

◎芥蘭菜洗乾淨後,放入水燒滾的大鍋,加入橄欖油一匙,塩巴二小匙。

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川燙至熟。

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盛盤備用。

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◎已泡軟的香菇剪去蒂頭

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準備調味料,蠔油二大匙,醬油一小匙。

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酒一大匙

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糖一小匙(用一小顆冰糖代替),加入適量水調開。

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◎起油鍋爆香蒜頭。

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放入香菇煸炒一下。

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倒入調味醬汁及適量的水,稍微蓋過香菇,加蓋小火悶煮。

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將香菇菌摺向下,較容易吸取醬汁味道。

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中途若水乾就加入熱水,大約悶煮二十分鐘左右,打開鍋蓋翻炒一下,看起來都有上色,代表入味了。

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調太白粉水勾芡:水一大匙,太白粉一小匙。

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將調好的太白粉水倒入鍋內攪拌均勻,熄火。

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將香菇放到剛才燙好的芥蘭菜上頭,蠔油香菇芥蘭完成啦!

 

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甜甜香香的香菇配上清爽的芥蘭,好好吃唷~~~

 

 

piggy911 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 小宥媽咪
  • it looks delisioues!
  • 愷愷廷廷媽
  • 看得我肚子好餓啊!^^
    鐵定很下飯的一道菜~
  • 神ㄉ孩子
  • P媽都用什麼牌子的炒鍋?
    最近買了金太郎不沾鍋..可後來有報導說奈米銀會危害精子
    我好害怕..擔心兒子和先生會有不好的影響
  • 我是用WMF的不銹鋼炒鍋
    覺得不銹鋼的最安全

    piggy911 於 2010/10/04 09:18 回覆

  • 麥芽糖媽媽
  • 要挑到嫩的芥蘭~好難喔
  • 不要梗太粗的就好囉~芥蘭好好吃啊

    piggy911 於 2010/10/06 22:35 回覆

  • 鈞鈞媽
  • 請問P媽都去哪買P仔的衣服呢?!我覺得都好可愛呀\!XD
  • hi,鈞鈞媽
    小P的衣服大多是在美國網站GYMBOREE或是日本NISSEN買的^^

    piggy911 於 2010/10/06 12:52 回覆

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