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我超愛炒米粉,不過,以前炒海鮮口味或是肉絲米粉小P都不怎麼賞臉,總是吃兩口就停了,明明就是很好吃的食物呀,這天突然想到小P超愛南瓜,就來道金瓜米粉試試吧!


金瓜米粉

材料:米粉半包以冷水泡軟備用、肉絲少許、五至六朵香菇泡軟切絲、中型南瓜1/4顆刨絲、葱段少許、蝦仁乾少許泡水備用、醫油、塩巴少許

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作法:

◎鍋子燒乾後倒入二匙油,放入香菇及泡過水的蝦乾爆香

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◎待香菇香氣飄出且微黃後,放入肉絲續炒

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◎加入一湯匙醬油拌炒

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◎放入南瓜絲,及約可淹過食材的水量(300-500CC左右),翻炒均勻後蓋上鍋蓋悶煮

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放入的水量會影響米粉的Q度,水太少了有可能米粉太Q,焦底還沒熟,水太多了又有可能太爛,可以看自己喜愛的程度調整水量,一般來說約蓋至炒料八九分滿即是一般口感。


◎蓋上鍋蓋悶煮約十分鐘後,打開鍋蓋,放入已用冷水泡軟的米粉,以及塩巴,少許白胡椒調味

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◎用筷子一起拌炒均勻

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◎起鍋前加入葱段,拌炒到水份收乾即可

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◎香噴噴的金瓜米粉好囉!

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大人喜愛較Q口感,但又怕小孩不好咬食,可以先將炒好的Q米粉起鍋,留一小部份再加少許水再悶一下,就會是小人也喜愛的軟度了。

 


今天主角出場啦!!!

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嘿嘿嘿,相信大家看過前一篇「我會自己吃飯」後,一定是對我今天的表現期待很多吧!


那當然不能讓大家失望啦!看我多認真吃米粉啊!

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這麼好吃的米粉,再不捧場就太說不過去啦!

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喔咿西,人間美味呀~~~~(看我陶醉的眼神)

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金瓜米粉,讚啦!

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小P的生活日記

piggy911 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 小子娘
  • 哇~哇~哇~我最愛的就是炒米粉說
    我們可以去你們家搭伙嗎!
    一定要來偷學這金瓜米粉啦~
  • 住那麼近下次留幾盤給你們呀XD

    piggy911 於 2010/01/28 10:06 回覆

  • 小夫馬麻
  • 好好吃好好吃~看小P豎起大拇指就知道!(PS:已經會用筷子了耶~好棒好棒!)
  • 他是演得很像會用筷子啦,目前只會用筷子”撥”食物而已

    piggy911 於 2010/01/28 10:11 回覆

  • Irene Sun
  • 哈~可愛。我怎麼覺得小P用的杯子跟碗都好大喔~小手不太好拿碗耶
  • 呵,他還算滿習慣的

    piggy911 於 2010/01/28 10:13 回覆

  • 泓泓麻
  • 看小P雙手開攻~
    就知道一定是人間美味啦~~
  • 我愛炒米粉,不過小孩好像不一定愛

    piggy911 於 2010/01/28 10:13 回覆

  • powerpeng
  • 學起來 以後有機會來試試 (真是謝謝你 我從你這邊偷了不少食譜 呵呵)
    小P會用筷子了喔 真厲害
  • 是演的是演的,他只會”撥”食物XD

    piggy911 於 2010/01/28 10:14 回覆

  • MyLittleSunshine
  • 哈!!! 最後一張好可愛!!!
    可否宅配這好吃的南瓜米粉哩 :p

  • 嘿嘿,下回留一盤給妳們

    piggy911 於 2010/01/28 10:17 回覆

  • carrie514
  • 我愛炒米粉但老公超不愛
    所以都只能到別人家搭伙
    因為每次煮每次都剩一堆
  • 米粉一炒肯定都是一鍋的
    下回來我們家搭伙好了

    piggy911 於 2010/01/28 10:17 回覆

  • jaclynchan1226
  • 謝謝P麻的分享。
    諾媽家也愛吃炒米粉通常都是炒一般的台式米粉而已。
    P董這樣大口大口吃這才對嘛!
    P麻這麼會做菜之前P董有時不賞光,
    這一次看他大口大口吃著美味的金瓜米粉真是過癮啊!
    等諾媽生完二寶之後也要來試試這道料理。

    Jaclyn
  • 炒米粉好像很多人都很愛呀,
    下回來個炒米粉大會好了

    piggy911 於 2010/01/28 10:19 回覆

  • fish0109
  • 我家也愛吃米粉耶~~~

    不過...我常吃到噎到!!不知道是太乾還是吃太快。XD

    小P~~~你放心,阿姨有快過吃相很可怕的小孩,你已經算很斯文了^^
  • 是吃太大口了啦,哈哈

    這樣還算斯文啊?阿姨你真不棄嫌吶XD

    piggy911 於 2010/01/28 10:18 回覆

  • jarrodmama
  • 哇 豎起大拇指這張照片真棒
    代表這金瓜米粉好吃百分百
    小P真幸福呢~~
  • 好吃呀!是媽媽的最愛啦

    piggy911 於 2010/01/28 10:24 回覆

  • betty
  • 媽咪你好,我想請教你,我家小朋友現在1歲1月最近好像有厭奶我煮的粥也吃很少,所以不知道該弄什麼給她吃,只長3顆牙,我平常煮的東西比較簡單,因為我也不太會煮,平常我用大骨湯加紅蘿加青菜或馬鈴薯或地瓜或南瓜,每天都這幾搭配吃有時加小baby吃的肉鬆,但她現在都不太愛吃,她也不太吃麵,你可以教我幾道我家小朋友可以吃的菜色嗎因為她只有長3顆牙,謝謝你
  • 一歲時小P很常吃蒸蛋
    魚類也可以吃囉!找軟嫩的魚清蒸即可
    變化食物種類可以讓他們有新鮮感

    piggy911 於 2010/03/16 10:38 回覆

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