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有什麼比能在冷冷的冬日起床就吃到熱騰騰的粥來得更幸福的呢?


小P很愛吃菇類,凡是菇類他一律叫香菇,平時不太愛吃東西的他,吃到跟菇類有關的菜餚總是會多吃上兩口,今天這道粥其實應該要叫"雙菇肉粥"啦!因為用了兩種菇類來煮,小P可是很捧場地吃光光!


香菇肉粥:正名雙菇肉粥


材料:米一杯,豬絞肉半斤,乾香菇五六朵,鴻喜菇一包,薑三片,醬油,米酒,蒜粉,塩巴少許

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作法:


◎香菇泡軟後切薄片,也可以用鮮香菇,鴻喜菇去除根部,一株株拆開清洗浸泡備用。

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◎絞肉以一湯匙米酒,一湯匙醬油拌勻醃約二十分鐘。

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今天又有好吃的了嗎?!!!

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◎熱油倒入少許油,放入薑片及香菇爆香。

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◎煸炒香菇稍乾後放入醃好的絞肉及少許蒜粉繼續拌炒。

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◎待肉末全部變色後,再放入鴻喜菇續炒,加入兩小匙塩巴調味。

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加入一點點的水避免燒焦,蓋上鍋蓋悶一下,趁空檔洗一杯米,放入四倍水備用。


◎大約五分鐘後掀起鍋蓋,雙菇炒肉已經好了。

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要開始煮了嗎???

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◎將炒好的材料放入已有洗好的米和四倍水的內鍋中。

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◎放入電子鍋,按下預約煮粥開關

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◎等電子鍋完成煮粥程序,打開鍋蓋就完成啦!

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我向來是煮料比粥多的粥呀!有沒有料好實在的樣子呢?

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煮好後試試味道,若覺得不夠鹹可以再加少許塩,白胡椒調味。


美味的香菇肉粥,在冷冷的冬天來上一碗真是無上享受呢!

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喜歡台式風味的,還可以再加入油葱酥提香唷~

piggy911 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 阿橘
  • 我喜歡吃香菇香菇菇菇香菇!!
    只不是不知道為什麼!!我實在不太喜歡吃粥噎!!
    不知道為啥咪!!
    哈哈!!好像是因為太燙了吧!
  • jara0819
  • 作法很簡單耶 我也要來煮煮看
    不過我吃粥也超怕燙的 櫻桃這點就有像我~~:p
  • Elaina
  • 看起來好好吃喔
    等我家喨喨長大後,也要煮來給他吃......

    (喨現在七個多月,可是從小照著p媽的網誌養的喔 ^^)
  • jaclynchan1226
  • 謝謝P麻再次分享簡單好吃的料理食譜。
    諾媽好愛吃香菇可是我們諾寶卻不愛吃。
    最近幾次炒麵或是炒米粉時他都看著碗裡大聲跟我說"媽咪,我不要吃香菇"
    可是我才不順他呢!
    這麼小就讓他挑東西吃一定會造成偏食的。
    改天一定要來試試這到適合在冬天裡吃的雙菇肉粥啦!

    Jaclyn
  • powerpeng
  • 我家這隻不太愛吃滷肉
    但我都沒想到可以做這道料理看看耶
    謝謝你的分享 我也要學起來
  • 小夫馬麻
  • 繼上週日學著煮毛豆小排飯大成功後,馬上看到這一篇,讚讚讚~本來想去買電子鍋食譜的,當然先擱置,這個周末先來試試這道美味~謝謝小p媽歐~
  • ㄜ\阿姨
  • 嗯~ 應該把妮妮送去阿姨家養才對的~
  • carrie514
  • 我家這位不吃粥啊但特愛香菇
    用香菇來騙她看看
  • Elaina
  • 請教P媽,看了好幾個月
    我今天終於照P媽的方法煮了香菇肉粥給喨喨吃
    他也很捧場

    可是,發現一個問題
    我是用一匙的白酒加醬油去醃絞肉
    香菇及鴻喜菇是用調喜機攪碎
    (因為他現在一歲二個月,先前吃泥吃習慣了
    現在吃粥都直接用吞的,所以只好先把菇攪碎,
    免得消化不良)

    除了米酒換白酒, 菇攪碎外,其餘部驟都跟P媽的一樣
    但是........ 煮完怎麼有一股濃濃的酒香啊???
    是很香沒錯,但是我怕給小人吃
    他會喝醉酒耶

    而且,我跟他一起吃,吃完我們倆真的都沈沈的睡去了......
    請問P媽妳加酒的用意為何? 是去腥嗎??
    我該給一歲二個月的小人加酒調理嗎??

    再請問,小P吃這道粥時,大約幾歲啊???

    謝謝
  • 放米酒是為了要去除肉類的腥味,照理來說比例不多,是用西洋白酒?
    不知道你其他材料的份量也是一樣多嗎?白酒的度數?
    如果和米酒差不多的話,只有一小匙酒,而且又炒又煮,在煮的過程中就算有酒精也應該都揮發完了呢

    小P大約一歲半牙齒長齊後就都跟我們吃囉~

    如果覺得寶寶不適合吃的話,可以放薑去腥,就不放酒,也可以的~~

    piggy911 於 2010/05/29 22:12 回覆

  • piggy911
  • 好像誤刪了留言,食譜應該是只能直接列印耶~