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現在每天早上現煮小P當日帶去保母家的便當,早上現煮實在很耗時,於是,懶人P媽又想到了偷懶撇步......來看我怎麼快速完成早上的作業...

 

◎拿小鍋放入高湯開火煮滾
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◎烏龍麵半包切小段,沖洗乾淨
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小P還滿愛吃烏龍麵的,一次煮半包約可吃二餐...但也曾經有一次吃完半包的紀錄...

 

◎準備配料...今天是紅蘿蔔,馬鈴薯和牛腱心肉...
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啥?這是啥?

哈哈,這是P媽的絶招,因為每次只放一點點的份量太難煮了,所以現在都事先將紅蘿蔔馬鈴薯切丁蒸熟,牛肉,也一次煮一些,將牛腱心燉到軟爛後,分裝小包裝袋冷凍備用,前一天晚上先拿到冷藏室退冰,早上時就可以打開來用了...冰磚進化版囉!

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我比較喜歡將食材各別煮熟後分開冷凍保鮮,今天想煮雞肉蔬菜飯就拿雞肉和紅蘿蔔馬鈴薯丁,想煮牛肉麵就拿牛肉和紅蘿蔔馬鈴薯丁,有時加個洋葱和南瓜比較快爛的食材,也很快速,還可以每天變化口味,比較不會一次煮好一鍋香菇雞肉飯要吃三天,可以應付每天都要變化口味的P董需求...

食材趁煮好待冷後就要冷凍了,才能保持新鮮,可不要一鍋放在冷藏室吃三天!這牛腱心可是煮到入口即化的程度,連富含膠質的牛肉湯一起保存的!看看解凍後的食材,一樣是很鮮甜的呀!

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◎高湯滾後放入烏龍麵煮個約五至十分鐘到膨脹,再放入解凍的食材續滾
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平時這時侯就可以調味起鍋了,不過今天想換個口味,於是我想起了冰箱裏有COSTCO的有機蕃茄羅勒醬...

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這個有機蕃茄羅勒醬,聞起來羅勒的香味很濃,而且蕃茄顆粒很多,裏頭己經有調味了,一般應該是拿來做蕃茄肉醬義大利麵居多,今天換個方式,拿來煮個茄汁牛肉麵好了...

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◎加入一匙半的蕃茄羅勒醬到麵裏

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真的有蕃茄塊~
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◎煮滾後茄汁牛肉烏龍麵就完成啦~

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前後大約十五分鐘吧,小P的便當完成了...裝入保溫罐帶到保母家囉~

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小P很愛這味蕃茄麵,每次帶都吃光光回家哦!

 

 

 

 

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小P的生活日記

piggy911 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • carrie514
  • P媽謝謝你的分享,讓我們這職業婦女省事不少耶~
    想請問一下你的高湯是用那一種
    另外牛腱心怎麼煮到軟爛~這好難喔~我怎麼每次都弄的硬邦邦整一個大失敗......Orz......
  • 什麼高湯都行啦!只要是肉類或蔬菜的即可...
    因為要和牛肉配嘛...(不要用柴魚類的就好囉!)
    如果沒有高湯放清水也可以...
    因為牛肉本身就是熬好時連部份高湯一起保存的

    牛腱心要軟爛啊,當然就是時間要夠久啦!燉它個二小時不爛也難啊!
    沒時間顧的話就丟電鍋讓它慢慢燉也可

    不過,我有的時侯會用快鍋煮啦,連等都有點懶XD

    piggy911 於 2008/12/05 00:17 回覆

  • fish0109
  • P媽真的很厲害耶~~

    我已經看到小P以後上學的時候,
    他的便當應該是班上最多好料的
  • 哈哈,被你這麼稱讚,讓我想來去學做造型便當了XD

    piggy911 於 2008/12/05 00:19 回覆

  • fish0109
  • P媽真的很適合啊~~~
    造型便當還不錯的主意耶!!

    你可以開班教新手媽咪
  • 嗯!那我要好好開始研究!
    (等到小P要帶便當還有好幾年可以研究XD)

    piggy911 於 2008/12/06 23:45 回覆

  • 小熊麻
  • 我家的冰磚進化版目前只到"切成小小小丁",
    吼~~不用打成泥真的方便很多啦!!
    燙好都切切切就行了^O^
  • 看到妳寫小小丁我才想起來好像沒有寫過進化版的食譜...
    之前拍了一堆都沒PO.....

    那...我這個應該要叫冰磚昇級版啦^^

    piggy911 於 2008/12/06 23:44 回覆

  • mendymmkuo
  • 哇~P媽真用心,小P真有口福
  • 如果每一樣我煮的東西他都吃光光就好啦...

    piggy911 於 2008/12/06 23:46 回覆

  • wisebaby
  • 哇塞!!!
    連我都很想吃了~~~
    P媽實在是太厲害了, 真是幸福的小P啊^^
  • 謝謝RYAN媽的稱讚~

    piggy911 於 2008/12/06 23:47 回覆

  • catch
  • 請問p媽,你放在保溫杯的量,是不是一天二餐的量?第一餐沒吃完,第二餐再取出另外加熱嗎,你加熱是用什麼方式呢?
  • 保溫罐的保溫程度非常好,其實應該叫燜燒罐,食物如果裝在裏面超過六小時我才會請保母打開蓋子放涼(超過六小時怕壞掉),之後要吃再熱(她應該是用電鍋熱)
    如果早上帶去,中午吃就是直接吃保溫熱的,有時侯早餐就吃了,中午就差不多吃完了,沒有再加熱問題...

    piggy911 於 2008/12/06 23:51 回覆

  • aprilqq
  • 小P媽

    這方法真得不錯喔
    看起來就覺得蠻好吃的
    這個對愛屬蕃茄的我 更有吸引力

  • 呵呵,我現在都用預熟食材的方法,來加速早上的作業
    因為,
    天氣實在很冷,被窩實在太暖呀^^

    piggy911 於 2008/12/06 23:52 回覆

  • feeling0829
  • 每次看到小P媽咪出新菜
    心裏的OS一定是:
    好好喔 看起來真好吃..小P真好 都吃的到XD"

    米米的副食品 就沒這樣多樣化了
    因為我實在不太會煮阿..
    煮了也不一定賞臉..

  • 哈,只要小寶寶肯吃,什麼食物都好!
    小P也常有不賞臉的時侯呢!
    只能說小人難伺侯啦

    piggy911 於 2008/12/06 23:54 回覆

  • canru
  • 哇~p媽好厲害,
    看來我要多來這邊學做菜了!
  • 有空常來坐呀^^

    piggy911 於 2008/12/06 23:55 回覆

  • 小可愛的娘
  • 吼~早中餐都還沒吃
    一進來就看見牛肉麵
    肚子更餓了啦
    p媽可真勵害呢
  • 哈哈,幫妳留一碗

    piggy911 於 2008/12/06 23:59 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • bbh小碧
  • 過來看到P媽煮給小P吃的真美味
    害我都流口水
    流滿地拉
  • 哈哈,一起來吃吧~

    piggy911 於 2008/12/09 12:20 回覆

  • 百香綠茶
  • 小p超幸福的
    我家巧妹每次都只有麵線搭胡麻醬可以吃
    不然就是麵線搭香菇雞湯
    很好奇 P媽幾點上班啊?
    妳是幾點起來弄這些東西 的?
  • 是假日才能花長時間煮一些食材準備平時用啦

    平時煮的話,我都會先想好每天不花超過二十分鐘的料理時間
    讓我可以在早上六點半起床後迅速完成

    所以才要不停開發懶人料理法呀XD

    piggy911 於 2008/12/15 19:55 回覆

  • powerpeng
  • 這麼晚才認識小P媽真可惜
    這道看來很好吃 下次也來做看看
  • 小P很愛這一味!

    piggy911 於 2009/03/25 00:57 回覆

  • 阿穗
  • 小P媽,想請問一下這一道菜是小P多大時吃的呢?我家寶寶一歲了,但看起來這麵條有點長,肉有點大塊,我家寶寶應該是吞不下去,不知小P是多大會這樣吞呢?(我怕我吞嚥訓練慢了點),還有我有看小P媽煮貝殼麵給小P吃,請問小P多大時會吞貝殼麵,感覺頗大一顆ㄟ!先謝謝您的回答
  • 這個小p是一歲三個月左右吃的~
    貝殼麵也是一歲三個月左右,一顆麵會用湯匙分二口讓他吃哦!

    基本上寶寶要會咬會吞了才讓他吃這樣的麵
    我燉的肉是非常爛,舌頭壓一壓就化掉的程度

    若還不太會吞一定要再費心把麵壓爛,肉塊也要再縮小哦~~~

    piggy911 於 2009/03/31 18:26 回覆

  • 阿穗
  • 對了,還想請問小P是多大時能自己拿湯匙試著吃呢?我看貝殼麵那一篇小P湯匙拿的很好ㄟ
  • 他都是拿著好玩的,那篇也是一歲三個月時讓他自己拿著吃
    現在卻大多湯匙和手並用 (偷用手比較多)

    piggy911 於 2009/03/31 18:27 回覆

  • 勳媽
  • 媽咪~
    妳的菜單真的好豐富
    想請教妳蕃茄醬是在那裡買的呢?
  • COSTCO~

    piggy911 於 2009/04/03 02:01 回覆

  • 酒令
  • 再請教P媽,

    1. 一次煮半包烏龍麵, 那另外半包的麵怎麼保存呢? 冷藏or冷凍? 可以這樣放多久呢?

    2. 我家不吃牛肉, 就光茄汁馬鈴薯及紅蘿蔔烏龍麵, 會不會沒有什麼味道呢? 還是有什麼口味變化上的建議?

    感謝
  • 1.冷藏三天,也可以冷凍,食材都是趁新鮮,冷凍也不超過二週
    2.其他肉類也可,去骨雞腿肉

    piggy911 於 2009/05/19 00:38 回覆

  • 酒令
  • 感謝!
  • Arwei
  • 請問小P媽咪
    圖片中的小鍋是在那裡買的? 看起很剛剛好很好用耶
    為了準備小人的副食,我到處尋覓適合的小鍋
    還有請小P媽咪解惑囉,謝謝
  • 小鍋是WMF的mini系列
    百貨公司專櫃買的

    piggy911 於 2013/02/12 09:16 回覆