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平時最愛用電鍋做小P的離乳食,燉湯煮粥少不了它,因為我是懶得站在瓦斯爐前面顧湯顧火的人,煮粥有時用電鍋,有時日系的電子鍋煮出來的粥也非常好吃,電子鍋神奇的地方在於開蓋時,粥的狀況都是在已可入口的最佳美味時刻,還真智慧哩。

不過!若是遇到連讓電鍋或電子鍋煮粥的時間都不想等的時侯怎麼辦!電鍋起碼要等個半小時,起鍋後還要等一下才能糊化,電子鍋就更久了!每次等在它前面看著螢幕倒數還有五分鐘,恨不得時間趕快過去!肚子餓了呀!

小P這一個多月來的副食品因為食慾不振,由原本的粥冰磚,進化成每天早上我六點起來現煮便當。魚湯肉湯雞湯粥麵飯全搞過了,其實還是粥冰磚方便,但因為他一陣子不吃,怕做好了放在冰箱冰太久,所以作得少了,但臨時想吃個粥,又要等上老半天,而且,一煮至少是一小鍋,這傢伙又是這一餐吃下一餐未必肯吃的狀況,若只煮一碗粥,要等上近一個小時實在太累啦!

打算來試驗一下所謂的快速煮粥法是不是真有那麼快速,真的能十分鐘內用生米煮好一碗粥嗎?

先舀一匙米到碗裏
 

 

洗乾淨後把水倒掉,放入冰箱冷凍庫

 

一小時(時間愈長愈好)以後取出,再用清水沖一下,準備來煮粥囉~
 

 

拿小鍋燒開高湯,把米放入開始煮

 

才經過五分鐘,生米己經變成軟飯了
 

 

放入少許蔬菜,今天放的是湯煮好時預先撈起的大黃瓜,不想為了一碗粥另外煮菜,就在煮湯起鍋放調味料前先把蔬菜撈一些起來備用
 

 

因為煮的量很少,中途要不停攪拌避免黏鍋,蔬菜放入稍煮後,就加入前一天做的冷藏雞肉泥
 

 

全部煮開拌勻後關火,不到十分鐘,一碗香甜可口的蔬菜雞肉粥就好啦!
 

 

神奇!冷凍過的米真的讓原本耗時的粥煮起來變得超級快速的!是什麼原因?

因為冷凍時米內部的水份結冰後會膨脹撐破細胞壁,所以,煮起來很快就糊化了~

這樣子以後煮起粥來簡單多了,突然想到,之前準備寶寶用品時買了一些奶粉袋備用,但因為後來根本沒喝配方奶,奶粉袋完全無用武之地,打算來利用一下...

 

把洗好的米,約一湯匙的份量放入一袋裏
 

 

嘿嘿嘿,一袋等於一碗粥的份量,剛剛好
 

 

外頭再用夾鏈袋包裝好放入冷凍庫,兩層保護避免冰箱異味

 

之後要煮時一次一袋剛剛好啦~奶粉袋還可以重覆使用 

 

今天的P媽實驗室就告一段落了,十分鐘快速煮粥成功!

 

 

 

 

Posted by piggy911 at 痞客邦 PIXNET 留言(25) 引用(1) 人氣()

open trackbacks list Trackbacks (1)

  • 十分鐘快速煮粥

    <p><span style="font-size: 10pt;">平時最愛用電鍋做小P的離乳食,燉湯煮粥少不了它,因為我是懶得站在瓦斯爐前面顧 湯顧火的人,煮粥有時用電鍋,有時日系的電子鍋煮出來的

留言列表 (25)

Post Comment
  • 小熊麻
  • 我也是用這方法耶~~
    但是最近很少煮粥,
    我家小熊很不愛粥><
    什麼口味都試了,只要吃粥兩個人都很痛苦啦~~
  • 小P這兩天不知道是不是喝了那橄欖湯幾天的功效 ,胃口有恢復一些了呢!
    小人的食慾好像真是一陣一陣的,他們不想吃的時侯媽媽最痛苦了啦!
    不愛粥可以試試軟飯唷,有的寶寶很早就不吃粥了,想吃飯

    piggy911 replied in 2008/10/20 20:18

  • jaclynchan1226
  • 從來就不知道冷凍時米內部的水份結冰後會膨脹撐破細胞壁,
    所以原本很耗費時間煮的粥竟然可以再短短的時間內就煮好了。
    真是有夠神奇的呢!
    謝謝P媽咪分享的小撇步喔!
    下次我煮粥時一定來試試這個節約時間和能源的好方法。

    Jaclyn
  • 之前一直想試試是不是真的這麼神奇,結果,係金A~
    冰得愈久效果愈好啦!

    piggy911 replied in 2008/10/20 20:25

  • fish0109
  • 小P這樣算不算挑食啊??
  • 我覺得是食慾低落,每次吃東西都把東西挖出來玩>"<
    還去看醫生耶,醫生的診斷是-"欠揍"(真的是醫生說的)

    piggy911 replied in 2008/10/22 10:09

  • fish0109
  • 哈..那這個醫生也很有趣呢
  • Selina Hsu
  • 到時Birdie吃副食品時,我也要來做做看
    超級有趣的
    我有一位朋友的小孩把食物挖出來後
    全丟到地上
    他也是傷透腦筋呢
  • 醫生診斷:欠揍!

    piggy911 replied in 2008/10/23 23:08

  • 芬仔
  • 請問p媽~
    白米裡加的是糙米嗎?小p多大開始加的呢?
    擔心糙米會不會致敏呢~
  • 八個月以後開始偶爾會吃白米加糙米的組合

    piggy911 replied in 2008/12/05 00:13

  • candyl
  • P媽~所以我要先把米洗好and乾了再裝袋放到冷凍去是嗎~^^?
  • 我是洗好瀝去水份即可
    不用真的很乾

    piggy911 replied in 2009/02/28 01:15

  • 小琳
  • P媽~ 我也是自己準備便當帶去褓姆家的上班媽媽, 請問你煮好粥了之后是會分成數份帶去給褓姆, 還是帶一鍋呢? 如果按寶寶吃的份量分裝的話, 那是請褓姆將還沒吃的冷藏起來當天吃玩嗎?
  • 煮粥的話我是用悶燒罐保溫一盅帶去保母家,約二餐的份量
    因為保溫食物最好不要超過六小時以避免悶壞了
    所以若到中午沒吃完的話就請保母打開蓋子放涼,晚上要吃再倒出加熱

    piggy911 replied in 2009/03/24 01:44

  • TiffanyDaniel
  • 挖,原來有這麼棒的快速煮粥方法阿!!!
    我到現在才知道耶!
    真是太晚找到你家了!
    謝謝分享哦!
  • 謝謝媽咪的留言
    有空常來玩呀

    piggy911 replied in 2009/03/25 01:05

  • millyou
  • 哈哈

    這個方法我知道很久囉唷~我剛好在找粥的資料路過了,看到小p,應該是博主的寶寶吧!好可愛~所以留言了
  • 這可不是P媽的秘方,是"傳說"中的方法啊~~~

    piggy911 replied in 2009/04/23 09:11

  • bluewillowtree
  • P媽請問妳白米裡面還摻了什麼米呀?!
  • 我買的是包裝米,
    買來時就已經混好白米和糙米

    piggy911 replied in 2009/04/25 03:26

  • waouman
  • 太棒了

    感謝P媽的教學!
    我家小沛瑀也快6個月囉!
    最近也在思索該怎麼學習做副食品~
    沒想到,看到你的部落格,真是受益良多!
    謝謝你的教學步驟。
    希望有空也能到我家來逛逛噢 http://waouman.pixnet.net/blog
  • 不客氣唷
    小寶寶好可愛呢~~

    現在看到小嬰兒真的都好懷念小P小時侯哦...

    piggy911 replied in 2009/05/10 22:31

  • ringobabe
  • 這招真的很不錯
    不過我本來就是把米放在冰箱裡面的
    因為比較不容易生米蟲
    下次我在試試看 是否真的可以那麼快煮好粥 謝謝^^
  • 不客氣^^

    piggy911 replied in 2010/05/08 19:14

  • 毛媽
  • 我家寶貝就是用p媽的方式養的

    好棒的方式,這兩天來試試,只是毛媽吃素,多用蔬菜山藥南瓜馬鈴薯等食材,之前都是作成冰磚,但這些天,嫻妹不大賞臉,考慮現作接受度比較高。
  • 孩子吃一陣子冰磚後有可能就膩了,來個快速現煮的粥品肯定增加新鮮感

    piggy911 replied in 2010/06/06 17:09

  • 宣妹媽咪
  • 請問P媽,初次做副食品煮如果要做1:10比例的米糊,你量如何抓?因為一開始吃的量少不知道你是否可以跟我分享你的經驗,另你有用大同電鍋煮過嗎?還是都是直接用瓦斯煮?
    另你買的那個烤皿除了在網拍上買在哪些實體店面還可買到?
  • 我都是用電鍋煮啊,很少用瓦斯爐
    你可以用量米杯量1/4杯的米,內鍋放二杯半的水,外鍋放一杯去煮即可

    烤皿之前我是在HOLA買的,但現在好像沒有了

    piggy911 replied in 2010/07/20 22:55

  • anny
  • 9個半月可以吃糙米ㄇ~
  • 有的媽媽是讓小孩滿一歲再吃,我是八個月大就有少量添加了
    看寶寶情況

    piggy911 replied in 2010/08/08 09:47

  • 瑈&amp;廷@媽咪
  • 不經意瀏覽到媽咪的文章,
    這招真是高招~我每次幫我家寶貝煮粥也很龜毛
    一定要用生米煮,而且我不愛用電鍋,所以都要花一小時
    這招我一定要用用看,
  • 效果不錯呢!可以試試!

    piggy911 replied in 2010/08/22 22:06

  • 梓媽
  • 不好意思,今天用這個妙招試煮了一下,我想煮的是1:10的米糊。
    米粒的確是很快就軟了,但是因為我無法拿捏應該要煮到什麼程度才關火開始悶,結果水都收乾,用研磨碗磨,一整個就非常濃稠。最後應該算是失敗吧。
    想請問一下大約要煮到什麼程度呢?需要蓋蓋子悶嗎?
    感謝您的分享,也感謝您的回答^^
  • 如果水都收乾了,就再加點水進去煮
    想煮到什麼軟度,都可以的~

    piggy911 replied in 2011/02/23 09:39

  • 草莓
  • 小p媽咪
    無意間來到這,感覺像是發現新大陸,好開心,我女兒也滿四個多月了,我正嘗試給她吃些副食品(因為厭奶了= =),妳提供的作法,我超愛的,也躍躍欲試,對了,我想請問一下,在圖片的第一張有標示ml的小湯匙在哪裡買得到阿??我也想買來用。
  • 是剛好在頂好超市逛看到花車買的呢,我想烘焙材料店應該有

    piggy911 replied in 2011/11/19 00:21

  • 草莓
  • 謝謝小P媽咪的告知,我知道了^^
  • 不客氣

    piggy911 replied in 2011/11/19 00:21

  • 大豆
  • 很有用,謝謝你!
  • 不客氣^^

    piggy911 replied in 2012/04/06 12:44

  • 莊鳳茱
  • 請問是不是一定要先洗過再放冷凍庫才可以?我今天試煮一次結果失敗,煮10分鐘後又用電鍋煮了30分鐘,結果還是有點硬硬的,再上來看一次,發現我少了先洗米這個動作,這個步驟是必須的嗎?感謝哪^_^~
  • 是的,要先洗!米會稍微吸收一些水份,冷凍才有效哦

    piggy911 replied in 2012/05/28 10:29

  • Rea ♥
  • 快速又方便~~推
  • MeiYi
  • 哇~~好方法耶!!!!打開了我塵封已久的記憶~~(看電視說的啦!!)
    我突然想到米粒洗好吸收一些水分後放入冷凍庫中,可以有效的讓米粒起一些變化讓米可以更容易煮熟歐!!!
  • 是的!很快速

    piggy911 replied in 2013/10/30 20:14

  • 林怡秀
  • 謝謝妳的清楚解說,借分享 ^_^

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