這是小P星期五的晚餐,牛肉蔬菜粥...下面長方型的是牛肉,而方型蔬菜部份這天選用花椰菜、地瓜、黑眼豆泥。


全部都是冰磚啦~上班的日子晚上回家沒空再煮了,假日作的冰磚除了拿去保母家,家裏也會放一些,偶爾小P因為午覺太晚才睡而拖到晚飯時間時,會七點以後回家再吃,這時侯冰磚可以幫我在5分鐘以內搞好他的一頓飯,半小時內就完成餵食大事...


冰磚可以用電鍋蒸,或是微波約1分鐘就好了,如果是微波的話,拿出時千萬要注意拌勻而且要試溫度,否則很容易因為微波溫度不均勻而燙傷。


可愛的粥冰磚是用這個副食品保存盒做的,很久沒出現的ㄜˋ阿姨又來囉,一樣是上次一起從日本阿卡醬買回的。每一個的容量是100ML,盒子上還有刻度可以大約測量裝了多少東西。目前每次大概裝七分滿,預估約70ML囉!這個盒子可以直接微波,但我都還是把粥取出放在碗裏再進行加熱工作。



對於這種大顆粥冰磚我的取出方法是,倒一碗熱水,把冷凍的粥冰磚連盒帶蓋放入,聽到冰塊劈哩啪拉的聲音後立刻拿出來倒置,在底部用手掌用力壓下,冰磚底部就會和盒底分離,然後就慢慢地在桌上帶蓋倒立輕敲,讓冰磚掉下來。



要取出還要繼續冷凍保存的冰磚,熱水不能泡太久,劈啪聲停了就要拿出,不然,冰磚外部融化了就會糊成一團,沒辦法乾淨地保存啦,拿出的冰磚我都是用透明塑膠袋裝好,再放入樂扣保鮮盒裏密封冷凍。

大顆粥冰磚方便,一次取一顆就好,但用有蓋製冰盒做的冰磚,也可以大約量出一餐要吃的粥份量。如果是25ML的粥冰磚,就放個3顆,16ML的就放個4-5顆,小冰磚也可以依據食慾方便調整一餐的食量,避免吃不完浪費,各有好處囉!


十個月起,粥類煮好後不再打泥了,今天用煮好的牛肉湯作為湯底,加入3/4杯白米和1/4快煮燕麥煮4倍粥,水米比例4:1,已經是接近軟飯的程度了,煮好的粥放涼後有一點結塊,就再加入一些些冷開水調開,方便裝盒。






大約一盒七分滿,填的時侯就要注意裝實,不是要壓緊,而是目前這種稠度的粥填盒時很容易有空隙,用湯匙仔細調整讓空隙最少,最後再稍微修整一下表面,讓做出來的冰磚可以每一面都可以平整方便存放。


保存盒一組八個裝滿後,還有一些剩的粥,就拿小P平時吃飯的碗分裝約一餐的份量,還裝了約3份,兩份冷藏預留假日隔天吃,另一份就用保鮮膜連碗膜好,直接放到冷凍庫裏,不管碗裝的是冷藏還是冷凍,要吃時直接拿出,再放入其他材料想要的材料加熱。

EX.冷藏的粥品再加入花椰菜冰磚準備加熱



等隔天天粥冰磚完成,取出裝袋裝盒,因為目前早餐是我另外做的,八顆粥冰磚如果在保母家一天吃中餐和晚餐兩次,只有四天份,但有時侯會回家再吃晚飯,所以目前我都是先拿六顆去保母家,剩下兩顆放在家裏準備。

如果在保母家六份順利三天吃完,週三晚上回家就會把兩份冰磚拆出準備隔天補貨,同時再煮一些稀飯做冰磚,因應週五所需,或者是也許有幾個晚上是回家再吃晩飯的,冷凍粥碗吃完了,就吃盒裝冰磚,取到家裏冰磚剩最後一份時,就又是作粥冰磚的時侯啦!如果是週三或週四煮的,有時侯沒有高湯,就直接煮白粥,但份量就減少,夠兩天吃就好,週末再煮高湯粥。

平均下來,粥冰磚大概一週要做個兩次,因為也不希望冰太久才吃,冰磚食材都是希望可以在十天內吃完,我都跟保母說,超過二週的就不吃了!丟掉沒關係!所以份量上一次也不要做太多,先進先出,能在一週內吃完是最好的!

看著裝好的粥,覺得自己很像在辦家家酒遊戲呢!呵呵!






能吃新鮮現煮的是最好,但,上班媽媽實在沒辦法,還好小P到目前為止對冰磚食物接受度都還滿高的,就趁假日時,現煮些新鮮的粥品或湯品,犒賞一下小P囉!

誰叫小P是咱們家的大爺呢!






翹個二郎腿在餐椅上等吃飯,不是大爺是啥?

小P:等太久啦~來舒展一下筋骨吧!




 

 

小孩大一點了,有顆粒的細末冰磚怎麼作?

延伸閱讀:清炒無油莧菜-食物泥進階版

 

更多的冰磚在:媽媽的家家酒-各色冰磚

 

 

2009/8補充: 

tips:各式冰磚小盒那裏買?

1.各大婦嬰用品店應該可以找到。ex.台北婦幼醫院對面一整排的婦嬰用品店,有次無意間去逛,發現我用的東西那兒全都有。

2.什麼都賣什麼都不奇怪的網拍,在嬰幼兒用品項下搜尋:『保存盒』;或是在居家用品項下搜尋:『製冰盒

 

祝大家尋寶愉快!

 

 


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