非痞客會員以悄悄話留言會看不到回覆哦!

因為颱風而連放三天假,無處可去,整天在家抓小人,真是讓人懶到一個境界。
這一陣子小P每天最常吃的早餐就是花式蒸蛋,又叫懶人蒸蛋,因為,實在是簡單到不行呀~~~~

懶人花式蒸蛋(黃)


材料:蛋黃一顆,母奶或配方奶或高湯50CC、各色冰磚3顆(共約50ML)


作法:

◎拿分蛋器取出蛋黃一枚


目前還是只用蛋黃,打算一歲以上才讓小P吃蛋白,原本都是用敲開的兩邊蛋殼作分離蛋白動作,這陣子開始一早睡眼惺忪起來搞蒸蛋,頭昏眼花的情形下,時常不是把蛋黃流到碗裏就是把蛋白塗得滿手都是。

那天在抽屜裏發現了這個分蛋器,咦,明明就有工具幹啥要折磨自己,於是早上起床表演單手分蛋黃,敲分投丟,動作俐落簡單方便再也不怕蛋黃和地板跳黏巴達了~


◎打散蛋黃後,挑出繫帶,倒入母奶50CC,攪拌均勻




懶人沒有將蛋液過篩,不過繫帶吃起來會影響口感,所以特別挑出。因為這次要加入其他材料,冰磚也會出水,所以單單蛋黃的部份只加50CC左右的母奶,如果是單作純蒸蛋黃,則像上次的母乳布丁一樣加入約60CC即可。


◎放入冰磚,或是勤勞媽媽現煮的料


這次選用三種口味,花椰菜、地瓜、洋葱雞肉,在碗裏排排站好,冰磚是用製冰盒作的,尺寸小,適合一次多種口味加入。




◎放入電鍋,外鍋加1/4杯水,按下開關



沒錯沒錯,只要加1/4杯水就好了,電鍋約是蒸五分鐘,但開關跳起來後不要急著掀鍋蓋,用餘溫再悶個十五至二十分鐘左右,外鍋水加得太多蛋會變成蜂窩...但是不要一直偷掀鍋蓋看好了沒...偷看愈多次愈慢成型>"<


◎前後不用三十分鐘,懶人花式蒸蛋出爐啦!



P董~您的早餐好了呢,快來用餐吧


哎唷喂呀我的媽,我說P董啊~您這髮型可真是條碼頭一枚啊!帥氣!

想說一早起來不用開冷氣,這傢伙才坐在餐廳十來分鐘,頭髮已經成了這副德性>"<



又有好吃的了嗎?


什麼味什麼味?


好像挺不賴的啊~


吼~小P你這什麼眼神啊!!!

這這這...你到底是覺得難吃還是好吃咧...



好吃嗎好吃嗎?





看嘴巴張開的程度,也知道....



真的是好吃得不得了啦!




P董:嗯!好吃!加薪!

 

 

piggy911 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 小葳的媽咪
  • 哈,還加薪咧。說真的,我覺得妳可以考慮出一本嬰兒食譜耶,一定很暢銷^^

    記得上次妳不是說有興趣把VIP賺回來,好像都沒行動,我由上拉到下都沒得點@@
  • 小P那個頭真的有夠......像董事長>"<
    嬰兒食譜?!妳這是個"咕矮地爾",我要更認真記錄了

    呵呵,有了有了,熱的剛出爐...

    piggy911 於 2008/07/30 23:32 回覆

  • Jolin
  • 母奶加熱是否會營養會被破壞呢

    母奶加熱是否會營養會被破壞呢
  • 就像我在小P餐廳裏的"母乳布丁初體驗"寫的,一開始也是這樣擔心,但,因為這是多出來的母乳,也滿多人在做母乳相關的副食品,所以,就覺得重點不在母乳,而是在副食品部份他們是不是都有吃進去。
    不過,這是因為這些母乳若不這樣處理也是會面臨被冰到過期壞掉的命運啦,太可惜了,如果奶是新鮮喝都不太夠的話,就不要這樣做了,可以加高湯哦!

    piggy911 於 2008/08/01 20:53 回覆

  • Jolin
  • 謝謝!
  • Melody
  • P媽~~
    請問一下
    水解的奶粉也能用來蒸蛋嗎?
    是一顆蛋黃加60CC的水對嗎?
    謝謝^^
  • 呵 ,我沒有用過水解奶粉做蒸蛋
    不過倒是有用過其他的配方奶做過
    應該是大同小異吧
    若是只用蛋黃就是約60cc的水或配方奶(泡好的)

    piggy911 於 2008/11/20 01:01 回覆

  • Melody
  • p媽~
    天啊!水解蒸蛋蒸出來是苦的............
    我失敗了><
    還是不加ㄋㄟㄋㄟ加開水蒸就好了呢?
    應該是可以吧?
    但總覺得這樣好像沒什麼營養說...
  • 哈哈,你在問水解可不可以蒸蛋時我就有想到水解奶粉不是苦的嗎??但想說還是試驗一下好了,沒想到蛋香敵不過苦味呀XD
    不過,如果你的寶寶原本就喝水解奶粉,他應該不會排斥水解蒸蛋吧?(水解奶粉原本就是苦的這個妳知道吧?)
    你可以用高湯蒸蛋呀!有開葷就用肉湯,沒開葷就用蔬菜高湯,一樣很營養的唷~

    piggy911 於 2008/11/24 16:22 回覆

  • Melody
  • 對呀~~整個是很苦...我試吃一口還嚇到.....
    但是奶粉泡起來不會苦耶
    也是香香的 只是沒甜味
    我後來用蛋黃直接用開水蒸
    但是實在是很不好吃= =畢竟沒加調味..連蛋香也沒有
    那之前我媽有在賣場買三碗裝的那種茶碗蒸
    弄給我兒子吃
    吃了沒有過敏(因為我看他成份寫全雞蛋)
    那是不是就可以吃那個呢?
    因為那個好吃多了耶....
    會不好嗎@@
  • 茶碗蒸除了雞蛋還有什麼材料呢?
    因為不知道你的寶寶多大...

    不過其實啊,很多寶寶很小就吃了很多東西,
    百無禁忌也是頭好壯壯呀
    想讓孩子吃什麼東西是當媽的福利/權利啦...

    piggy911 於 2008/11/25 21:44 回覆

  • Melody
  • 有全雞蛋 魚板 蟹肉條 碗豆 水 調味料...
    但是我只給他吃蛋的部份
    因為有加調味的關係
    吃的超快的...
    像發現新大陸一樣 天啊
  • 哈哈,他們吃到鮮美滋味可是會像蝗蟲一樣一掃而光呢XD
    偶爾我讓小P吃外食的時侯他也是一樣

    piggy911 於 2008/11/27 01:42 回覆

  • Tseng Ya
  • 請問 母乳除了蒸蛋還有什麼料理嗎 冷凍過的母奶在食用時是不是都會有一種味道 而且有時候一點點苦苦的 其實知道烹煮的溫度會讓母奶失去養份 可是 讓他放在冷凍過去也好可惜呢.......
  • 其實很多用到牛乳的料理都可以用母乳代替,只是冷凍過的母乳味道不是很好,太高溫的烹調也會失去母乳中的酵素養份

    piggy911 於 2012/03/12 18:54 回覆

  • Boo
  • 請問其中的母乳需要先加熱到微溫嗎?

    媽媽快斷奶了(寶寶吃泥粥了)但今天還是擠了一點母乳冷藏,想說參考你的方法給她做蒸蛋試試...:)
  • 我並沒有先加熱,是直接從冷藏室拿出就加入了
    要先加到微溫也是ok

    piggy911 於 2013/03/22 15:24 回覆

  • Boo
  • 謝謝你的回覆,我打算明天就來試試....請問蒸蛋時內碗需要加蓋嗎?有聽說不加蓋會泡進水變得更濕,但我擔心加蓋又有其他像是無法熟透或是難熟的問題...

    還請你不吝指教喔,謝謝!
  • 我蒸的時侯都沒有加蓋,外鍋水量控制好應該還不會有太濕的問題

    piggy911 於 2013/03/25 10:33 回覆