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吃過洋葱牛肉湯後,發現小P好像對於麵包配湯品的組合還感到新鮮,於是,決定多開發幾道湯品,今天再來挑戰另一道南瓜濃湯試試吧!

說起這南瓜,可是名列小P最愛三大食物之一,由於母奶很甜,小P對於副食品好像變得挑嘴起來,所有食物都要有甜甜的味道他才比較賞光,於是南瓜、紅蘿蔔、地瓜就成了最常出現的項目啦!

在網路上隨便一查南瓜,就可以找到一長串的介紹~

南瓜的營養成分相當齊全且價值高,如含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,必需的8種胺基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。已有營養學者研究指出,南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能
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南瓜每100g含2.4mg的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A,維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白,在視覺上扮演重要的角色,一旦缺乏,會導致夜盲,甚至全盲的嚴重後果。而南瓜所含的維生素B6和鐵,能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖,而葡萄糖正是腦部唯一的燃料,有了它能讓bobo思考清晰,提升學習能力!
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南瓜含豐富的礦物質「鈷」,是構成維生素B12的成分之一,有助維生素B12在腸道的吸收;鈷還可以刺激人體造血功能,加速人體製造紅血球,因此有「補血之妙品」的美稱。另外,南瓜有豐富果膠,可延緩腸道對糖分的吸收,亦可改善腸道順通,且果膠與膽固醇結合,能有助降膽固醇的功效。
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看完很想抱一顆來嗑吧?不過,雖然南瓜很營養,但可要注意不可以每天吃!南瓜和紅蘿蔔一樣富含胡蘿蔔素,每天吃的話可會變成黃小孩,色素沉澱啦!



南瓜雞肉濃湯(極簡版)

材料:中小型南瓜半顆、雞高湯約500ML、雞肉泥少許


作法:

◎南瓜去皮後刨絲,放入熬製好的雞高湯於小鍋內開始烹煮約四十分鐘,至全部軟化成有顆粒狀濃湯

南瓜超級易爛,刨絲後煮個三十至四十分鐘就快化光了。一般南瓜濃湯可以加入洋葱末、少許紅蘿蔔、馬鈴薯一起熬煮,味道更香更豐富,而且還要放涼後再放入果汁機打成泥糊狀。

若是屬於剛開始吃副食品的月齡,材料就可以放得簡單點,濃湯還有顆粒也是為了訓練咀嚼的口感,讓他可以練習用舌頭和上顎壓碎食物吞嚥,所以就不放果汁機打了。

◎熬煮好的南瓜濃湯,放上一些雞肉泥就完成了,還可以再淋一些母奶或配方奶上去,變成奶香南瓜雞肉濃湯。


雞肉泥現在我都是用雞腿肉,放少許水可以蓋過煮個十五分鐘,熟了後放涼打成細細的泥,雞腿肉作出來的比雞胸肉好吃。

這道湯因為只放南瓜和雞肉泥,八個月以上的寶寶應該就可以吃了。水放愈少煮出來的濃湯愈香濃,但這一次因為打算讓小P配麵包吃,所以放得多一些些,南瓜也很會出水,湯作得比較稀,沒加調味料,天然味道卻是甜滋滋呀!



丟入少許烤過的白土司切成麵包丁攪拌,再切一些細長的烤土司讓小P自己抓著吃,我邊餵邊讓他自己吃土司條,不一會兒就吃光了,可是這三天以來餵得最順利的一次,看來小P果然超愛南瓜,下次再來弄個更甜美豐富版的給他吃吧!




自己吃起麵包可是津津有味












帶勁兒得很!!



土司配濃湯,好吃的不得了啦~



嗯!這個我喜歡!!!

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留言列表 (7)

發表留言
  • fish0109
  • 帶有狠勁下一秒變成滿意的笑容..
    笑翻我了!

    看來,P媽和P爸應該天天都被小P逗的笑咪咪
  • 講到這個,小P爸比光拍他吃麵包這段,居然可以拍上一百五十幾張照片,看得我頭都暈了@@

    piggy911 於 2008/07/16 09:03 回覆

  • jara0819
  • 我女兒也超愛吃麵包、包子這類(不給餡),
    現在吃晚飯也一定要跟著大人坐餐椅且會拍桌要吃飯,
    給她幾粒白米飯真吃的津津有味@@
  • 嘉嘉的娘
  • 小P媽,請問你吐司條是等小P有幾顆牙齒才給他吃嗎? 因為我家妹妹差一天就滿7個月了,但還沒有牙齒,之前也是吃米精而已,不曉得可否吃吐司了呢?
  • 吐司最好是大一點才吃哦!因為是要訓練他咀嚼,如果只吃過米精,你可以從米餅開始試,因為米餅是入口即溶的...

    而且,因為吐司算是麵粉製品(麥類易過敏)我是等他八個月了才撕一點一點讓他試,確定會咬會吞了才給他吐司條哦!

    piggy911 於 2008/07/24 15:20 回覆

  • 悄悄話
  • 小熊麻
  • 小熊五個月了,
    不知道是不是能量儲存夠了所以不愛吃副食品又厭奶,
    偷偷說~小熊十公斤~媽媽抱他手都快廢了><
    昨天看完你的回覆,又有些信心(當媽的信心總是輕易被打敗呀)
    把做好的南瓜泥挖了一小塊加熱,
    小熊吃了耶~因為只有一點點,所以一下下就吃完了,還一直跟我要,
    我又去挖了一些加熱,小熊吃光光~~媽咪只差沒起來跳大腿舞^O^
    我要來試試其他的蔬菜~~啦~~啦~~啦~~


  • 哇啊!好棒的小熊啊!五個月十公斤啦!頭好壯壯耶!
    那小熊媽妳更不用太擔心啊,他有潛力的啦^o^

    看吧看吧,真的是這樣,昨天不吃的今天不一定不吃呢...
    媽媽真的是種很有趣的動物,小人兒吃光食物也高興個老半天呀!哈哈

    一起加油唷^^

    piggy911 於 2008/09/01 08:59 回覆

  • 神ㄉ孩子
  • 小P吃土司的樣子太好笑了..好可愛喔..哈哈...
    我家寶寶已經冒出一點點牙了..一小顆..這樣可以吃土司了嗎
    還有..我公公買了吻仔魚要給寶寶配粥吃..我煮好嘗了幾口.發現很鹹
    魚在煮之前我有用水沖過1-2次..沒想到還是很鹹..
    一歲以前不是不能吃鹽吧嗎.寶寶的腎臟還沒完全發育好.鹽吧無法代謝出去..
    而且前些日子長輩給他吃麵條.吃完後.幾餐寶寶都不再吃之前那些無調味的粥和麵線.我想是不是因為他習慣有鹹鹹的滋味
    長輩餵他的麵條就是一般大人吃的麵條..
    鹹鹹的那種..
    唉...
    該怎辦?
    傷腦筋..............................................
  • 妳的寶寶多大啦?
    先給米餅觀察他是否會咀嚼了再慢慢試土司哦!
    因為土司是要咬的,貿然給他們是有點危險

    其實一歲以前調味料真的是不要加比較好...
    如果是大人吃的,最好是再用開水洗過,
    有一點點味道就好了

    吻仔魚買回來我會先用熱水燙過,泡一下再把水倒掉,
    這樣子鹽份比較容易沖掉

    寶寶還小,飲食習慣還滿容易調整的,
    吃了有鹹的東西後不吃無味的可能也是那幾餐...
    只要後來又是恢復原味,
    應該還算容易忘記美味的時期XD,
    就儘量以食物原本鮮甜為主囉!
    人工調味料少加
    這是養成往後飲食習慣的關鍵期唷

    piggy911 於 2008/11/04 09:04 回覆

  • 神ㄉ孩子
  • 喔..那請問小P媽媽..
    哪一個牌子的米餅較優呢?

  • 米餅其實我給小P吃的不多,因為覺得太鹹了...
    就算買回來也是一天頂多一包
    所以沒有特別研究
    之前有新聞報導市售米餅,餅乾含鈉量很多都超標
    注意每100公克米餅鈉含量不超過500毫克為挑選標準囉

    piggy911 於 2008/11/04 22:44 回覆