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小P從這星期一開始連續發了四天的高燒,吃了醫生開的退燒藥就退,但五六個小時後又繼續燒起來。四天掛了三次門診,終於在週四中午退了。當天晚上就見到肚子上淺淺的皮疹,接下來在週五晚間看見大量玫瑰疹出現在胸腹後背,幾天來忐忑不安的心中大石終於落下。

由於剛開始出現的症狀僅有高燒和些微喉嚨紅腫,我其實一開始就懷疑有可能是嬰兒玫瑰疹,不過,腸病毒的陰影讓我們不敢大意,醫生也戒慎恐懼起來,只一直叫我們要觀察腸病毒症狀,害得小P爸比緊張到半夜還起來拿手電筒檢查手腳有沒有冒出水泡。

還好是嬰兒玫瑰疹,總之,燒了四天的小P瘦了不少,今天決定來個新口味的菜色補一下,看看這幾天低落的食慾能不能提升一點,就來弄個洋葱牛肉湯吧!

其實若能再加入蕃茄應該是味道更棒,不過,蕃茄算高度過敏食物,打算讓小P一歲以後再吃,洋葱致敏性稍微高一點,可忍耐到了十個月才來試,所以今天就只加入新朋友洋葱試試囉!

除了洋葱牛肉湯之外,主食可以任意搭配,今天來配個麵線好了,牛肉和麵線之前都單獨吃過了,今天倒是第一次一起吃呢!


洋葱牛肉湯(麵線)

材料:牛腱心二條、洋葱一顆、胡蘿蔔一根、無塩麵線少許

作法:

◎牛腱心切塊丟熱水川燙清洗後,放入紅蘿蔔和切碎的洋葱一起用清水熬煮一個小時,煮到牛腱軟爛為止



超級簡單的洋葱牛肉湯完成啦!

我買的是COSTCO的牛腱心,品質真的很棒,熬出來的湯頭甘甜清香肉質鮮滑軟嫩,沒什麼油,COSTCO真是我的好朋友啊!而這一次的紅蘿蔔則是刻意切成長條狀,想拿一些些讓小P自己試著抓來吃吃看。


◎牛腱心煮到入口即化,拿出來逆紋切成小細條,把膠質的部份切短切斷,再搗成泥




不加調味料的COSTCO牛腱心也讓我一塊接一塊吃了好多,肉質超級甜美的啊!第一次直接整塊搗,膠質的部份雖然是已經很軟爛了,用搗的還是比較不容易弄斷,會小小牽絲,雖然我吃了覺得無礙吞嚥,但擔心對小P來說還是太長一點,於是又逆紋切成小細條再搗,第一次搗爛的三塊牛肉泥全進了我的肚子,喔~連搗爛的都好好吃哦~


◎無塩麵線剪成5mm小段,丟入滾水小鍋煮約三至五分鐘,麵體膨脹極致後撈起




傳統白麵線很鹹,我這次買的是市場裏賣的所謂無塩麵線,其實還是有加塩,麵線製作過程塩是必需品,但這種味道淡很多,大人吃起來真的覺得沒啥鹹味,若是買傳統的鹹麵線,煮之前就要先用水洗過,然後要多放點水煮,沖淡鹹味。煮給小P吃的就不能像平時自己吃水滾下麵浮起就撈的那麼Q,要煮到真的很爛才撈起。




◎煮好的麵線放入碗中,加入牛肉湯,再放上牛肉泥



洋葱牛肉麵線完成囉!

嫌搗爛太費工,牛腱肉直接丟入調理機打成泥,又可以作冰磚了。

今天的新口味不知小P大爺賞臉嗎?




剛開始吃了約三分之一碗都還滿樂意張口吃的,到後來嘴巴愈來愈小,又開始沒食慾。
唉,怎麼這麼難伺侯啊?



嬰兒心理學說十個月大的嬰兒滿難乖乖坐在那兒餵完一餐的,要讓他們試著自己吃,自己吃的同時爸媽再在旁邊餵食,能吃多少算多少,雖然自己吃會搞得到處髒兮兮,但可是培養他們食慾和用餐習慣的好時機,眼看小P吃了近半碗後不肯再張開口,我去烤了白土司,切成小細條讓他自己抓著吃。

嘿嘿!這小子一口接一口把烤土司條送進嘴巴,吃得可開心了!我就在旁邊拿洋葱牛肉湯餵他,他也很高興地張開嘴巴一口一口喝,麵包配牛肉湯,吃得還真不像個嬰兒啊!這樣子又多了一種搭配啦,靈光一現,以後早餐有時就可以讓他自己吃土司然後配上特製湯品啦!

吃到最後小P全身搞得髒兮兮,到處都是麵包屑,不過,只要願意吃,再髒也沒關係啦!

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留言列表 (7)

發表留言
  • fish0109
  • 小P好像真的瘦了點耶!要好好補一補了^^

    祝小P早日康復唷~~~
  • 原本就嫌他肉太少,這下損失慘重,要好好"推"一下了

    謝謝妳的關心^^

    piggy911 於 2008/07/14 09:52 回覆

  • 小葳的媽咪
  • 小P這樣算瘦喔>"<

    P媽妳沒當全職主婦真的可惜,每次看到妳的菜色就覺得小P午告喝命啦QQ
  • 因為自己原本就很愛煮,有了小孩更樂意扮家家酒啦XD

    piggy911 於 2008/07/16 09:00 回覆

  • jara0819
  • 天啊 不要說小p
    我都看到口水流滿桌了~~
    好賢慧的小p媽
    我都是請我媽煮 再挖幾盒帶回家 哈~
  • 哈~有人煮好可以挖回家也不賴^^

    piggy911 於 2008/07/18 13:35 回覆

  • 澳客媽咪
  • 看起來不錯吃ㄟ
    我也來一份
    哈哈
    我寶寶今天也是吃麵線!
    但我不知道番茄是高過敏食物ㄟ
    我以為ok
    真是傷腦筋
  • 來吃吧~來吃吧^^

    蕃茄草莓柳橙漿果類都是高過敏食物,因為我們爸媽都是大大大過敏,所以很小心不敢太早給他吃,不過若吃了沒有過敏現象應該無妨囉!

    piggy911 於 2008/07/18 13:52 回覆

  • 神ㄉ孩子
  • 我到處都買不到無鹽麵線..
    老闆說把麵線多洗幾次就沒關係了..我有說是嬰兒要吃的
    我都洗很多次..洗到麵線都膨脹了..
    一直不斷的洗..洗..洗...大概洗個5-6次..在下水去煮滾
    滾到麵線都很爛了才撈起來
    這樣OK嗎?
    鹽真的洗的掉嗎?
    我很擔心說
  • 其實無鹽麵線還是有加鹽的啦!只是比較淡,嚴格來說根本沒有”無鹽”這種麵線
    妳也可以試著去找找超市裏有沒有日本的細麵線,味道也很淡,或者就像妳用洗的也可以呀!煮的時侯多放點水煮,只要大人吃起來不覺得味道太鹹就可以了~

    piggy911 於 2008/10/31 00:52 回覆

  • 神ㄉ孩子
  • ㄟ..你說..烤了土司..切成小細條給小P吃...
    有拍照片嗎?
    好想看小P吃的樣子
    一定超好笑.超可愛的啦
  • 哈,在小P餐廳的南瓜雞肉濃湯那篇裏有
    P爸拍他吃土司的樣子一下子就拍掉上百張
    那時侯看得我頭都暈了

    piggy911 於 2008/11/01 01:24 回覆

  • 神ㄉ孩子
  • 那其他的細麵線給可以嗎?只要多洗幾次的話..
    剛剛到全聯找看看有沒有你說的日本細麵線..但是沒找到
    不過有很多種麵線..還有五穀麵線..各種麵線
    這些麵線或麵條多洗幾次的話.寶寶就能吃了嗎
  • 剛開始吃時怕過敏,所以我只有用單純白麵線
    寶寶剛開始吃的食材內容以愈單純愈好
    除非製作麵線的食材是已經試過不會過敏的

    洗洗放多水煮爛就可以囉

    piggy911 於 2008/11/01 01:50 回覆