小P的生活日記

小P從這星期一開始連續發了四天的高燒，吃了醫生開的退燒藥就退，但五六個小時後又繼續燒起來。四天掛了三次門診，終於在週四中午退了。當天晚上就見到肚子上淺淺的皮疹，接下來在週五晚間看見大量玫瑰疹出現在胸腹後背，幾天來忐忑不安的心中大石終於落下。

由於剛開始出現的症狀僅有高燒和些微喉嚨紅腫，我其實一開始就懷疑有可能是嬰兒玫瑰疹，不過，腸病毒的陰影讓我們不敢大意，醫生也戒慎恐懼起來，只一直叫我們要觀察腸病毒症狀，害得小P爸比緊張到半夜還起來拿手電筒檢查手腳有沒有冒出水泡。

還好是嬰兒玫瑰疹，總之，燒了四天的小P瘦了不少，今天決定來個新口味的菜色補一下，看看這幾天低落的食慾能不能提升一點，就來弄個洋葱牛肉湯吧！

其實若能再加入蕃茄應該是味道更棒，不過，蕃茄算高度過敏食物，打算讓小P一歲以後再吃，洋葱致敏性稍微高一點，可忍耐到了十個月才來試，所以今天就只加入新朋友洋葱試試囉！

除了洋葱牛肉湯之外，主食可以任意搭配，今天來配個麵線好了，牛肉和麵線之前都單獨吃過了，今天倒是第一次一起吃呢！


洋葱牛肉湯（麵線）

材料：牛腱心二條、洋葱一顆、胡蘿蔔一根、無塩麵線少許

作法：

◎牛腱心切塊丟熱水川燙清洗後，放入紅蘿蔔和切碎的洋葱一起用清水熬煮一個小時，煮到牛腱軟爛為止



超級簡單的洋葱牛肉湯完成啦！

我買的是COSTCO的牛腱心，品質真的很棒，熬出來的湯頭甘甜清香肉質鮮滑軟嫩，沒什麼油，COSTCO真是我的好朋友啊！而這一次的紅蘿蔔則是刻意切成長條狀，想拿一些些讓小P自己試著抓來吃吃看。


◎牛腱心煮到入口即化，拿出來逆紋切成小細條，把膠質的部份切短切斷，再搗成泥




不加調味料的COSTCO牛腱心也讓我一塊接一塊吃了好多，肉質超級甜美的啊！第一次直接整塊搗，膠質的部份雖然是已經很軟爛了，用搗的還是比較不容易弄斷，會小小牽絲，雖然我吃了覺得無礙吞嚥，但擔心對小P來說還是太長一點，於是又逆紋切成小細條再搗，第一次搗爛的三塊牛肉泥全進了我的肚子，喔～連搗爛的都好好吃哦～


◎無塩麵線剪成5mm小段，丟入滾水小鍋煮約三至五分鐘，麵體膨脹極致後撈起




傳統白麵線很鹹，我這次買的是市場裏賣的所謂無塩麵線，其實還是有加塩，麵線製作過程塩是必需品，但這種味道淡很多，大人吃起來真的覺得沒啥鹹味，若是買傳統的鹹麵線，煮之前就要先用水洗過，然後要多放點水煮，沖淡鹹味。煮給小P吃的就不能像平時自己吃水滾下麵浮起就撈的那麼Q，要煮到真的很爛才撈起。




◎煮好的麵線放入碗中，加入牛肉湯，再放上牛肉泥



洋葱牛肉麵線完成囉！

嫌搗爛太費工，牛腱肉直接丟入調理機打成泥，又可以作冰磚了。

今天的新口味不知小P大爺賞臉嗎？




剛開始吃了約三分之一碗都還滿樂意張口吃的，到後來嘴巴愈來愈小，又開始沒食慾。
唉，怎麼這麼難伺侯啊？



嬰兒心理學說十個月大的嬰兒滿難乖乖坐在那兒餵完一餐的，要讓他們試著自己吃，自己吃的同時爸媽再在旁邊餵食，能吃多少算多少，雖然自己吃會搞得到處髒兮兮，但可是培養他們食慾和用餐習慣的好時機，眼看小P吃了近半碗後不肯再張開口，我去烤了白土司，切成小細條讓他自己抓著吃。

嘿嘿！這小子一口接一口把烤土司條送進嘴巴，吃得可開心了！我就在旁邊拿洋葱牛肉湯餵他，他也很高興地張開嘴巴一口一口喝，麵包配牛肉湯，吃得還真不像個嬰兒啊！這樣子又多了一種搭配啦，靈光一現，以後早餐有時就可以讓他自己吃土司然後配上特製湯品啦！

吃到最後小P全身搞得髒兮兮，到處都是麵包屑，不過，只要願意吃，再髒也沒關係啦！