小P的生活日記

滿八個月後，可以開始嘗試葷食了，因為之前看了報導說大骨湯含鉛，一直猶豫著該不該用，但又一面擔心六個月後的母奶其實已經不夠供應寶寶成長所需的鈣，實在兩難。

後來仔細查了資料，覺得不該因噎廢食，只要不熬煮過久，應該是不會有重金屬釋出的問題啦。不過，因為才剛開始吃葷，所以先用比較不油的雞骨來熬湯，煮好高湯後再來熬粥，希望只吃過清水白粥的小P能對新口味多點興趣。

材料：雞骨一副，紅蘿蔔一根，高麗菜半顆

雞骨有時侯還不是每攤都有，得多走幾家，如果找不到單賣骨頭的，就找有沒有雞胸，其實就是雞胸的骨頭，有些店家是骨和肉一起賣的，請雞販把肉跟骨頭分開，骨頭再剁小塊一點，雞胸肉則可以拿來作菜或是副食品的雞肉泥。

這次好心的老闆看我應該是要熬高湯，又送我一根雞脖子，哎呀～可是這湯是要熬給小P吃的，雞脖子怕有太多什麼生長激素殘留，又有一些肥油在上面，我不敢丟下去一起煮，所以浪費了老闆一片好心啦～

作法：

◎燒開水，川燙雞骨去血水，燙完後用清水沖洗乾淨

以前熬大人的湯時，我都只有川燙，燙完就是直接換鍋水繼續熬湯了，沒有認真去再洗一次骨頭，其實有時侯還是會有一點點血塊雜質什麼的黏在上頭，熬湯時會再浮上來，這次我就認真多了，川燙好後，再拿清水仔細把骨頭上的雜質沖洗乾淨。

◎放入雞骨，切塊紅蘿蔔跟高麗菜，加入清水，開始熬湯

熬了一個多小時後，蔬菜都軟爛了，剛好可以撈起來打泥做冰磚


湯也變成美麗的金黃色了，不過還是有油，要再多做一道去油程序



◎將熬好的高湯濾出，送入冰箱冰鎮，等油凝結後，將上面的凝油塊去除，精華雞高湯就做好囉！


◎洗半杯米，加入高湯，湯與米比例5：1，若高湯不太足可以加點水，送入電鍋，外鍋加一杯水，按下開關，等跳起來後再稍悶一下等待米粒吸收湯汁

雞高湯粥出爐囉！


等待粥放涼後，又要拿出我的超級調理機啦．．．



◎將粥倒入調理機，按壓約五下即可


剛開始吃粥時是打成米糊狀，大概要按個十下，這次打的時間減半，還可以看到一點點的米粒


小P吃的綿細雞高湯粥完成囉！



接下來一樣，分裝小盒，送進冷凍庫作粥冰磚。要吃時，加個蔬菜冰磚，或蛋黃泥，立刻變身為

菠菜蛋黃雞湯粥

或

紅蘿蔔雞湯粥

或

高麗菜地瓜雞湯粥


隨意搭配啦～～～

小P：好料又來囉？



哦呵呵～



等不及啦～快端上來吧！